Pempek dos (tanpa ikan, pakai telur bebek lebih gurih). Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Siapa sangka pempek juga tak kalah lezat dibuat tanpa bahan fillet daging ikan? Pempek Dos: Pempek Gurih Walau Tanpa Ikan.
Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Sederhana Lembut dan Empuk Langsung Goreng Spesial Asli Enak.
Pempek DOS yang dibuat tanpa ikan bisa jadi pilihan.
Rasanya gurih dengan paduan cuko yang nikmat bikin buka puasa makin mantap.
Teman-teman dapat membuat Pempek dos (tanpa ikan, pakai telur bebek lebih gurih) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pempek dos (tanpa ikan, pakai telur bebek lebih gurih) yuk!
Bahan Pempek dos (tanpa ikan, pakai telur bebek lebih gurih)
- Dibutuhkan 12 sdm tepung tapioka.
- Gunakan 10 sdm tepung terigu (protein sedang).
- Siapkan Air panas.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 sdt merica bubuk.
- Sediakan 3 sdm bawang putih bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdm masako ayam.
- Siapkan 1 butir telur ayam.
- Gunakan Isian :.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Gunakan 2 butir telur bebek.
- Siapkan Bahan cuko :.
- Diperlukan 10 cabai keriting.
- Dibutuhkan 6 cabai setan.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Sediakan Gula aren.
- Dibutuhkan Air.
- Diperlukan 3 sdm cuka.
- Diperlukan 2 sendok kecap.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Masako.
Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan. Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka. Untuk pempek sutra menurut saya rasa dan teksturnya hampir mirip dengan pempek dos ikan tengiri. Hanya saja untuk pempek sutra lebih lembut dan kenyal.
Cara memasak Pempek dos (tanpa ikan, pakai telur bebek lebih gurih)
- Tepung terigu dan bumbu lainnya di jadikan satu, kemudian aduk rata. Sisihkan..
- Rebus air sampai mendidih. angkat !.
- Masukkan air mendidih ke adonan tepung. Aduk perlahan sampai tercampur rata, hati-hati panas gunakan sendok kayu untuk mengaduk..
- Setelah tercampur rata dan terlihat seperti bubur. Masukkan telur, kemudian aduk rata..
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Terus uleni sampai bisa dibentuk dan tidak lengket..
- Kocok telur bebek di wadah terpisah beri garam secukupnya. Sisihkan..
- Didihkan air untuk merebus pempek..
- Setelah adonan sudah bisa di bentuk, bentuk pipih kemudian tengahnya di beri kocokan telur bebek. Bagian pojok kanan kiri di tutup terlebih dahulu, kemudian tutup adonan sampai rata..
- Langsung masukkan adonan pempek ke dalam rebusan air mendidih. Ulangi terus cara tersebut sampai bahan adonan habis. Tanda pempek sudah matang ketika pempek sudah mengapung, angkat dan tiriskan..
- Goreng dengan minyak panas yg sudah di beri sedikit tepung (tepung bertujuan supaya ketika menggoreng pempek tidak meletup-letup.) setelah matang, angkat. Tiriskan !.
- Siapkan bahan cuko, blender semua cabai dan bawang putih sampai halus..
- Rebus air dan gula aren sampai larut, kemudian masukkan bumbu. Aduk-aduk..
- Masukkan cuka, garam, kecap, penyedap rasa. Tes rasa, angkat. Siram di pempek dan sajikan dengan mentimun..
Jadi untuk mengganti proses rebus merebus yang pakai plastik, saya ganti dengan menuangkan adonan ke dalam loyang lalu di kukus. Jadi pempek di buat hanya memakai kombinasi tepung terigu, di resep pempek dos ini. Meskipun tanpa ada ikan namun pempek dos tak kalah terasa. Langkah Langkah Cara Membuat Pempek Dos Simple Tanpa Ikan. Persiapkan semua alat dan bahan untuk membuat pempek.
