Pempek Kapal Selam / telor besar. Makanan ini merupakan makanan paling khas di sumatera selatan khusunya palembang, makanan yang terbuat dari bahan utama ikan ini sangat nikmat bila disantap. Tips: * Untuk pemula bisa digunakan telur utuh yang telah dicuci bersih untuk memperkirakan besar lubang pempek agar tidak bocor. * ukuran adonan/pempek. Resep 'pempek kapal selam' paling teruji.
Pempek merupakan makanan khas Palembang yang sudah sangat populer.
Namun berasal dari Palembang, kita tidak perlu jauh-jauh ke Palembang untuk bisa menikmati jenis makanan ini karena sekarang hampir di semua sudut kota kita bisa menemukan pempek.
Pempek kapal selam selama ini sering menimbulkan pertanyaan.
Kamu dapat membuat Pempek Kapal Selam / telor besar hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pempek Kapal Selam / telor besar!
Bahan-bahan Pempek Kapal Selam / telor besar
- Gunakan 250 gram daging tenggiri giling.
- Diperlukan 250 gram daging gabus giling.
- Gunakan 350 ml air.
- Diperlukan 350 gram sagu tani.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt vitsin (boleh skip).
- Dibutuhkan 1 butir telur utuh.
- Gunakan secukupnya Extra sagu.
- Sediakan 20 butir telur ayam atau bebek.
Sebab sebutan untuk pempek yang menyerupai kantung dengan isian telur ini cenderung Namun di balik kenikmatan pempek kapal selam, diperlukan ketelitian tingkat tinggi saat membuatnya. Pempek yang bentuknya menyerupai kapal selam ini memiliki ukuran yang besar sehingga sangat mengenyangkan ketika dikonsumsi. Pempek kapal selam diisi dengan telur ayam di bagian dalamnya. Adonan yang rentan bocor ketika diisi dengan telur menjadi tantangan tersendiri ketika membuatnya.
Langkah-langkah memasak Pempek Kapal Selam / telor besar
- Untuk step by step pembuatan adonan silahkan lihat resep pempek lenjer / gelondongan no. 1 sampai 4. Ambil adonan kira kira 3x berat dari pempek kecil, letakkan di talenan yg sdh di taburi sagu..
- Buat adonan menjadi bulat. Lubangi dengan jempol tangan, jgn lupa tangan kita lumuri dengan sagu..
- Perbesar lubang dgn cara menipiskan adonan, apabila jempol lengket lsg masukkan jempol ke sagu, perbesar lagi lubang..
- Arahkan lubang ke atas, tipisi adonan yg di pinggir (bibir adonan).
- Sendokkan telur dgn sedikit putih telur..
- Dengan gerakan cepat rapatkan adonan dari pinggir sampai semuanya tertutup. Pastikan lakukan dengan cepat dan tidak jauh dari panci yg berisi air mendidih yah. Langkah ini sangat menentukan bocor tidaknya telur (telur keluar dari adonan pempek).
- Dengan gerakan cepat langsung masukkan ke dalam air mendidih. Pastikan airnya sdh mendidih krn klo blm mendidih telur akan merembes keluar. Rebus sampai mengapung, biarkan mengapung selama 2-3 menit utk memastikan telurnya benar2 matang sempurna..
- Angkat dan tiriskan..
- Umumnya pempek kapal selam akan digoreng terlebih dahulu spy ada garing2nya..
Cara membuat Pempek Kapal Selam : Langkah pertama ketika membuatnya anda rebus tepung terigu, air, dan juga bawang putih sambil diaduk hingga kental lalu angkat dan biarkan hangat. Kemudian anda tuang ke atas daging gabus. diuleni rata. lalu masukkan garam dan juga gula. Pempek atau Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan yang dihaluskan dan sagu, serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam. Pempek Lenjer Bahannya sama seperti bahan pempek biasanya. Resep cara membuat Pempek Kapal Selam (isi Telor) sip.
