Pempek Doss Isi Telur Tanpa Ikan. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Siapa sangka pempek juga tak kalah lezat dibuat tanpa bahan fillet daging ikan? Selain racikan bumbu yang tepat, anda juga bisa menambahkan ebi kering untuk memperkaya citarasanya.
Liem walau tidak menggunakan cincangan ikan namun Tantangan terbesar jika membuat pempek kapal selam dengan isi telur seperti ini adalah mengisi kocokan telur ke dalamnya.
Pempek dos adalah pempek yang dibuat tanpa menggunakan ikan.
BAHAN ISI Pempek yang telah mengapung bukan berarti telur telah matang, lanjutkan terus.
Sobat dapat menyiapkan Pempek Doss Isi Telur Tanpa Ikan hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pempek Doss Isi Telur Tanpa Ikan yuk!
Bahan Pempek Doss Isi Telur Tanpa Ikan
- Diperlukan bahan biang.
- Sediakan 150 gr tepung terigu.
- Sediakan 4 siung bawang putih (haluskan).
- Sediakan 1 bungkus penyedap rasa (aku pake masako tambah garem dikit).
- Dibutuhkan Air secukupnya (aku pake 1 1/2 gelas).
- Gunakan bahan ulenan.
- Dibutuhkan 400 gr tepung sagu (sagu tani).
- Dibutuhkan 1 butir telur ayam.
- Siapkan bahan isi.
- Gunakan 2 butir telur ayam (kocok lepas, lebih juga boleh telurnya).
- Sediakan bahan cuko.
- Dibutuhkan 5-7 cabai merah keriting (rawit orange bisa jg, haluskan).
- Gunakan 4 siung bawang putih (haluskan).
- Gunakan 2 buah gula merah aren.
- Sediakan 2 bungkus asem jawa.
- Gunakan secukupnya Gula pasir.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan Ebi tumbuk halus.
- Sediakan secukupnya Air.
Pempek DOS yang dibuat tanpa ikan bisa jadi pilihan. Rasanya gurih dengan paduan cuko yang nikmat bikin buka puasa makin Agar rasanya semakin nikmat, pempek DOS juga bisa ditambahkan dengan kaldu ikan bubuk atau tambahan telur di dalamnya. Pempek bisa dibuat tanpa bahan ikan sama sekali loh. Pempek ekonomis ini dikenal dengan Berikut ini resep pempek tanpa ikan atau pempek dos dari SajianSedap.
Cara membuat Pempek Doss Isi Telur Tanpa Ikan
- Masak bahan biang: masukan air, bawang putih halus dan penyedap rasa ke dalam panci masak hingga mendidih. Lalu masukan tepung terigu aduk cepat sampai seperti bubur. Masak dengan api kecil lalu matikan dan diamkan sebentar agar uap panasnya hilang.
- Campurkan 1 buah telur kedalam adonan biang aduk hinga rata, lalu masukan tepung sagu aduk aduk (jangan terlalu lama di uleni nanti adonan bisa keras) asal tercampur saja. Uleni hingga kalis dan tidak terlalu lengket.
- Panaskan air dalam panci agak besar untuk merebus pempek, tunggu hingga mendidih.
- Bentuk pempek sesuai selera (kapal selam, lenjer dll) jika ingin buat seperti kapal selam bentuk pempek seperti bulatan lalu masukan kocokan telur dan tutup bagian atas pempek, langsung masukan ke dalam air rebusan yg sudah mendidih. Biarkan pempek sampai mengapung di permukaan, tunggu sampai 10-15menit saat mengapung, jangan langsung di angkat takut dalamnya belum matang..
- Membuat cuko : masukan air, gula merah, asam jawa, bawang putih, cabai, garam, gula pasir dan ebi. Koreksi rasa, masak sampai mendidih. Lalu saring.
- Goreng pempek yg sudah matang, potong potong lalu sajikan dengan kuah cuko. Pempek dos siap di santap 😃.
Meskipun tanpa ada ikan namun pempek dos tak kalah terasa. Ini salah satu makanan favorite saya, dengan bentuk seperti perkedel Mulut kantung yang lebar bakal bikin kita sulit untuk menutupnya saat sudah di isi telur, telur yang tentang permukaan kantung. Resep Pempek Tanpa Ikan - Pempek merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari daerah Palembang, Sumatera Selatan. Bentuk separuhnya dan isi dengan telur,sosis. Masukan adonan yang sudah diisi dan dibentuk ke dalam.
