Pempek Telur. Resep pempek palembang benar-benar membuat selera makan. Campurkan semua bahan, masukan telur ayam dan air secukupnya aduk memakai tangan sampai adonan bisa dibentuk sesuai. Membuat pempek memang agak sulit, tetapi bukan berarti kita tidak bisa membuatnya.
Adonan yang rentan bocor ketika diisi dengan telur menjadi tantangan tersendiri ketika membuatnya.
Tekstrunya lembut dan rasanya benar-benar enak meski tanpa ikan, cara penyajian resep pempek dos isi telur juga disantap bersama kuah cuko kental sebagai ciri khas dari pempek Palembang.
Pempek yang telah mengapung bukan berarti telur telah matang, lanjutkan terus merebus hingga pempek dan telur matang.
Teman-teman dapat membuat Pempek Telur hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pempek Telur yuk!
Bahan Pempek Telur
- Siapkan 150 gr Tepung Tapioka.
- Siapkan 50 gr Tepung Terigu.
- Gunakan 1 sachet Kaldu Ayam.
- Diperlukan 1 butir Telur dadar.
- Diperlukan Secukupnya Air Matang.
- Gunakan Gula Merah.
- Siapkan Garam.
- Dibutuhkan Air Asam Jawa.
- Gunakan Lada bubuk.
- Sediakan 2 siung Bawang Putih.
- Dibutuhkan 500 ml Air.
- Sediakan 1 buah Timun.
Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Pempek atau Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan yang dihaluskan dan sagu, serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam. Bahan isian: Telur dikocok lepas dan tambahkan sedikit garam.
Langkah-langkah membuat Pempek Telur
- Campurkan terigu, tapioka, kaldu, dan air, aduk rata sampai kalis..
- Bentuk adonan, isikan potongan telur dadar ke dalamnya..
- Rebus dg air mendidih sampai mengapung/matang. Angkat dan tiriskan..
- Goreng pempek hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
- Potong2 pempek, tambahkan kuah cuko dan potongan timun..
- Kuah cuko : Bawang putih cincang kasar, rebus dg air. Tambahkan gula jawa, air asam jawa, lada dan garam..
Lihat juga resep Pempek Kapal Selam Tanpa Ikan (Vegetarian) enak lainnya. Yaitu pempek yang berisi irisan pepaya muda yang telah direbus lalu ditumis dan dibumbui, pempek ini memiliki cita rasa yang paling mengoda dari pempek lainnya. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Cara membuat pempek sebenarnya sederhana, tetapi butuh ketepatan agar rasa dan teksturnya Pempek atau empek-empek yang ideal memiliki tekstur kenyal dan gurih. Pastikan order Pempek Candy di akun ini, karena kami tidak bertanggung jawab atas keaslian Pilihan paket pempek Candy terdiri dua macam: ▶️ PILIHAN PAKET KECIL (Harga berikut belum.
