Pempek telur. Resep pempek palembang benar-benar membuat selera makan. Campurkan semua bahan, masukan telur ayam dan air secukupnya aduk memakai tangan sampai adonan bisa dibentuk sesuai. Membuat pempek memang agak sulit, tetapi bukan berarti kita tidak bisa membuatnya.
Adonan yang rentan bocor ketika diisi dengan telur menjadi tantangan tersendiri ketika membuatnya.
Tekstrunya lembut dan rasanya benar-benar enak meski tanpa ikan, cara penyajian resep pempek dos isi telur juga disantap bersama kuah cuko kental sebagai ciri khas dari pempek Palembang.
Pempek yang telah mengapung bukan berarti telur telah matang, lanjutkan terus merebus hingga pempek dan telur matang.
Kawan-kawan dapat membuat Pempek telur hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pempek telur yuk!
Bahan Pempek telur
- Dibutuhkan 12 sdm tepung terigu.
- Siapkan 250 ml air.
- Diperlukan 1 sachet royco.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan 25 sdm tepung sagu.
- Dibutuhkan 1 butir telur.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 1-2 butir telur untuk isian.
- Sediakan bahan cuko :.
- Diperlukan secukupnya gula jawa.
- Siapkan sesuai selera cabe rawit (tergantung berapa banyaknya).
- Siapkan secukupnya asam jawa.
- Siapkan 1 buah jeruk nipis (karna ga punya cuka di rumah hehe).
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih (haluskan).
Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Pempek atau Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan yang dihaluskan dan sagu, serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam. Bahan isian: Telur dikocok lepas dan tambahkan sedikit garam.
Langkah-langkah memasak Pempek telur
- Campurkan terigu yang telah dimasak (masak semua bahan di atas dengan api sedang hingga padat) dengan tepung sagu, garam, gula (sedikit), telur, bawang putih (aduk hingga tercampur rata dan tidak terlalu lengket ditangan).
- Bulatkan / pipihkan sedikit adonan, bikin berbentuk mangkok kecil dan isi dengan telur yg sudah di kocok kemudian tutup adonan mangkok nya seperti pastel.
- Rebus air dan masukkan pempek yg telah dibentuk seperti pastel (angkat setelah mengapung tapi biarkan agak lama agar telur di dalam masak).
- Sementara pempek nya mengapung buat kuah cuko nya, aduk semua bahan dengan air masak hingga mendidih kemudian saring.
- Jadilah pempeknya,,enak,, ga keras,, kata suami kuahnya agak sedikit asam (karna kebanyakan jeruk nipis hehehe).
Lihat juga resep Pempek Kapal Selam Tanpa Ikan (Vegetarian) enak lainnya. Yaitu pempek yang berisi irisan pepaya muda yang telah direbus lalu ditumis dan dibumbui, pempek ini memiliki cita rasa yang paling mengoda dari pempek lainnya. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Cara membuat pempek sebenarnya sederhana, tetapi butuh ketepatan agar rasa dan teksturnya Pempek atau empek-empek yang ideal memiliki tekstur kenyal dan gurih. Pastikan order Pempek Candy di akun ini, karena kami tidak bertanggung jawab atas keaslian Pilihan paket pempek Candy terdiri dua macam: ▶️ PILIHAN PAKET KECIL (Harga berikut belum.
