Cara Memasak Pempek Telur Kecil yang Gurih!

Pempek Telur Kecil. Pempek pistel: the shape and size is similar to pempek telur kecil, but filled with minced young papaya instead. Pempek kulit: (Indonesian: skin pempek), fish-skin pempek, the dough is mixed with minced fish skin, as the result it has stronger fishy aroma and darker color. Untuk membentuk pempek telur kecil caranya, lumuri tangan dengan sagu/tapioka biar tidak lengket kemudian ambil adonan sedikit bentuk bulat kemudian bentuk lonjong seperti pempek lenjer, baru tusuk dengan menggunakan jari telunjuk bentuk seperti membuat mangkok, setelah itu baru masukkan isian telur tutup, masukkan kedalam air rebusan, pempek yang sudah matang akan mengambang ke permukaan dan.

Ini dia ada pempek telur kecil atau kapal selam kecil. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat Pempek Telur Kecil hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pempek Telur Kecil!

Bahan-bahan Pempek Telur Kecil

1. Dibutuhkan 500 gr ikan tenggiri giling.
2. Gunakan 400 gr sagu tani.
3. Diperlukan 200 ml air es.
4. Diperlukan 50 ml minyak sayur.
5. Sediakan 1,5 sdm garam halus.
6. Siapkan 1 sdm gula pasir.
7. Siapkan 1 sachet kaldu jamur.
8. Dibutuhkan 2 btr telur.
9. Dibutuhkan 50 ml minyak sayur utk merebus pempek.

Pelengkap: Timun, potong dadu kecil - secukupnya. Walaupun KW tapi demen banget lah 😂. Kali ini cobain bikin cuma pake putih telur ajah, karna kasian punya put. Segera cemplungkan pempek kedalam air mendidih.

Cara memasak Pempek Telur Kecil

1. Campur ikan giling, garam, gula, kaldu jamur, air es dan minyak sayur. Aduk rata dengan spatula kayu..
2. Lalu masukan sagu tani sedikit demi sedikit, aduk rata. Aduk sampai semua sagu habis..
3. Kocok telur. Lumuri tangan dgn sagu, ambil adonan sekitar 30 gr lalu bentuk, isi dgn telur. Sebelumnya siapkan panci dgn air utk merebus yg sudah diberi minyak. Setelah mendidih masukan pempek yg sudah dibentuk tadi. Pempek setelah dibentuk harus langsung dimasukan ke dalam air mendidih..
4. Masak pempek sampai mengapung. Yg artinya sudah masak. Bentuk adonan sampai habis. Dinginkan, bisa disimpan di freezer utk stok..

Buat lagi pempeknya hingga adonan habis. Rebus pempek telur keil hingga matang dan mengapung. Untuk menyajikannya, goreng pempek telur kecil diatas api sedang hingga permukaan luarnya garing. Sajikan pempek telur kecil bersama dengan kuah cuko. Pempek telur kecil ini ibaratnya pempek kapal selam dengan bentuk yang mini Pempek ini perlu keahlian khusus dalam membuatnya.