Pempek Kapal Selam (Telur Besar) + Cuko Pempek. Pempek yang bentuknya menyerupai kapal selam ini memiliki ukuran yang besar sehingga sangat mengenyangkan Pempek kapal selam diisi dengan telur ayam di bagian dalamnya. Pempek Kapal Selam Lembut Tanpa Ikan + Cuko (Khas Palembang). Karena emang hidup kebanyakan drama, awal mula bikin pempek ini pun pake drama juga 🤣 tragedi gagal bikin kapal selamnya lah, telurnya bocor lah, hingga setelah digoreng dan mau dipotong, ternyata telurnya.
Berikut ini resep pempek isi telur/kapal selam ala Sisca Susanto dari buku "Seri Makanan Favorit." saus cuko secukupnya.
Bentuk menjadi bulat lonjong, lubangi bagian tengah adonan dengan telunjuk, kemudian putar-putar adonan sambil ditekan-tekan Resep pempek kapal selam.
Resep Pempek Kapal Selam Palembang Sederhana Spesial Isi Telor Asli Enak.
Kamu dapat memasak Pempek Kapal Selam (Telur Besar) + Cuko Pempek hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pempek Kapal Selam (Telur Besar) + Cuko Pempek!
Bahan-bahan Pempek Kapal Selam (Telur Besar) + Cuko Pempek
- Sediakan 500 gr ikan gabus giling.
- Dibutuhkan 250 ml air.
- Diperlukan 1 sdm garam.
- Diperlukan 1/2 sdt gula.
- Siapkan Masako ayam (optional).
- Dibutuhkan 350 gr tepung sagu.
- Dibutuhkan Telur secukupnya (untuk isi).
- Siapkan Air secukupnya untuk merebus.
- Siapkan Bahan Cuko Pempek.
- Dibutuhkan 250 gr gula merah.
- Gunakan 50 gr gula pasir.
- Sediakan 50 gr cabe rawit (tambahkan jika suka pedas).
- Gunakan 50 gr bawang putih.
- Dibutuhkan 1/2 sdm garam.
- Diperlukan 2 sdm air asam jawa.
- Dibutuhkan 500 ml air.
Pempek atau Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan yang dihaluskan dan sagu, serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih halus Setelah pempek tiris, goreng pempek hingga matang atau kecokelatan. Saus Cuko Jenis Pempek yang masaknya direbus :Pempek Lenjer besar dan kecil. Pempek Kapal Selam/telur besar dan kecil. Bentuk adonan pempek kapal selam seperti mangkuk.
Langkah-langkah memasak Pempek Kapal Selam (Telur Besar) + Cuko Pempek
- Campur ikan giling, garam, gula, masako ayam. Aduk hingga rata. Kemudian masukan air aduk kembali..
- Masukan sagu secara bertahap. Uleni adonan hingga rata..
- Untuk membentuk pempek, tangan harus dibaluri dengan sagu. Ambil adonan kira² 150 gr, bentuk adonan dgn cara mengelilingi jari telunjuk, jadi adonan akan berbentuk panjang agar mudah memasukan telur dan tidak pecah. Ambil 1 butir telur kemudian masukan ke dlm adonan yg telah dibentuk (tips pilih telur yg uk kecil agar tidak terlalu byk putih nya) lalu rapatkan atas adonan dgn dijepitkan saja menggunakan jari secara perlahan.
- Sebelumnya, panas kan air terlebih dahulu. Jika sdh mendidih beri sedikit minyak goreng. Kemudian masukan adonan pempek kapal selam yg telah kita buat. Tunggu sampai pempek matang dan mengapung. Angkat sajikan, kemudian digoreng.
- Untuk pempek telur kecil, ambil adonan kira² 1 sdm, cara nya sama seperti diatas. Cuma telur nya dikocok terlebih dahulu, isi telur sesuai adonan pempek ya..
- Membuat cuko pempek : haluskan cabe dan bawang putih, didihkan air masukan gula merah, masak hingga larut lalu saring. Tambah cabe dan bawang putih yg telah dihaluskan, tambahkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Masak hingga mendidih, sesekali tes rasa. Jika sudah pas matikan api dan siap disajikan..
- Untuk menyimpan cuko biarkan di suhu ruang terlebih dahulu. Masukan ke botol dan disimpan dikulkas jika sudah tidak panas lg..
- Selamat mencobaa 🤗.
Lalu masukkan satu butir kuning telur untuk setiap pempek. Tutup kembali hingga rapat hingga Belah pempek kapal selam yang telah digoreng menjadi empat atau sesuai selera. Letakkan ke dalam piring atau mangkuk dan sajikan bersama cuka. I've been thinking about making this pempek kapal selam for a while and finally, I got a chance to. It sure brought up sweet memories of that one year I stayed in Jakarta.
