Pempek Ikan Kakap (Pempek Telur & Lenjer). Lihat juga resep Pempek Tuna enak lainnya. JAKARTA, iNews.id - Pempek kapal selam merupakan kudapan paling enak jika disajikan siang hari. Makanan khas Palembang ini punya citarasa tersendiri Biasanya, untuk menikmati pempek kapal selam harus membeli.
Tak perlu panik, Anda bisa menemukan berbagai cara membuat pempek ikan di artikel ini.
Cetak adonan dengan bentuk sesuai selera dan isi dengan telur rebus yang sudah dipotong-potong.
Sebut saja pempek kapal selam, siapa sih yang tak tahu pempek kenyal dengan isian telur ayam ini?
Kamu dapat menyiapkan Pempek Ikan Kakap (Pempek Telur & Lenjer) hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pempek Ikan Kakap (Pempek Telur & Lenjer)!
Bahan Pempek Ikan Kakap (Pempek Telur & Lenjer)
- Sediakan Bahan Pempek :.
- Diperlukan Ikan kakap giling 500gr (bebas ya mau ikan apa aja).
- Siapkan 400 gr Tepung Tapioka.
- Sediakan 30 gr Tepung Terigu.
- Siapkan 1 butir telur.
- Diperlukan 1 sdm garam halus.
- Sediakan 1 bungkus kaldu ayam (aku pakai masako).
- Gunakan 2 sdm minyak goreng.
- Sediakan 200 ml air es/dingin (1 gelas).
- Diperlukan 4 siung bawang putih halus.
Rasanya yang enak, gurih di luar dan lembut isian Tapi kalau tidak tersedia di rumah, bunda bisa menggantinya dengan ikan gabus, ikan kakap, ikan teri, ikan kuthuk, ikan belida, ikan teri atau ikan. Pempek yang telah mengapung bukan berarti telur telah matang, lanjutkan terus merebus hingga pempek dan telur matang. Pempek lenggang merupakan omelet telur yang diberi potongan kecil pempek ikan. Pada awalnya pempek dibuat dari ikan belida.
Langkah-langkah memasak Pempek Ikan Kakap (Pempek Telur & Lenjer)
- Siapkan wadah masukkan ikan giling, telur, bawang putih halus.
- Masukkan garam dan masako ayam ke dalam air es, jika dirasa kebanyakan bisa dipisahkan sedikit airnya ya.
- Masukkan air es yang sudah dicampur ke dalam adonan jangan semuanya ya.
- Jika sudah tercampur rata masukkan tepung terigu, tepung tapioka secara perlahan dengan sisa air es secara perlahan.
- Jika terasa kurang ulen tambahkan air dan terakhir masukkan 2 sdm minyak goreng.
- Silahkan bentuk adonan sesuai dengan ukuran yang diinginkan ya. Rebus air dan tambahkan 1 sdm minyak goreng. Jika sudah terapung berarti pempek sudah masak..
- Selamat menikmati dan selamat mencoba, Jangan lupa ikuti ya🤗.
Namun, dengan semakin langka dan mahalnya Dipakai juga jenis ikan laut seperti Tenggiri, Kakap Merah, parang-parang, ekor kuning, dan ikan Untuk pempek kapal selam, ambil adonan secukupnya, bentuk seperti mangkuk, isi dengan telur. Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Kemudian dicampur bahan lain seperti tepung sagu ataupun tepung tapioka, telur, bumbu bawang putih, garam dan penyedap rasa. Semua bahan dicampur rata dan dibentuk sesuai selera. Pempek yang tidak menggunakan ikan alias pempek dos sering dijual di gerobak kakilima dengan harga murah meriah.
