Pempek Dos (Pempek Telur Tanpa Ikan). Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Jangan khawatir, resep pempek dos alias pempek tanpa ikan dari Ny.
Langkah Langkah Cara Membuat Pempek Dos Simple Tanpa Ikan.
Persiapkan semua alat dan bahan untuk membuat pempek.
Selanjutnya kamu perlu untuk merebus air secukupnya hingga matang yang akan kita jadikan untuk adonan pempek.
Kawan-kawan dapat membuat Pempek Dos (Pempek Telur Tanpa Ikan) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pempek Dos (Pempek Telur Tanpa Ikan) yuk!
Bahan-bahan Pempek Dos (Pempek Telur Tanpa Ikan)
- Sediakan 8 sdm terigu (sy pake protein sedang segitiga biru).
- Diperlukan 10-12 sdm tapioka.
- Diperlukan 2 butir telur (1 utk adonan 1 utk isi kapal selam).
- Gunakan 250 ml Air.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt kaldu ayam.
- Diperlukan 1/2 sdm garam.
- Dibutuhkan Bahan cuko.
- Sediakan 10 buah cabai rawit.
- Sediakan 50 gr gula jawa.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Sediakan 1 sdm ebi kering.
- Sediakan 1 sdm asam jawa.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 200 ml air.
Langkah selanjutnya adalah dengan mencampurkan tepung. Sama halnya pempek ikan atau pempek palembang pempek dos istimewa juga bisa dibuat Baca Juga Artikel Menarik : Resep Pempek Lenjer. Cara membuat pempek dos tanpa ikan Pastikan untuk merebus pempek hingga telur benar-benar keras. Pempek DOS yang dibuat tanpa ikan bisa jadi pilihan.
Cara memasak Pempek Dos (Pempek Telur Tanpa Ikan)
- Masak air hingga mendidih, masukkan bawang putih yg sdh diulek, kaldu ayam, garam dan lada lalu masukkan terigu, aduk hingga matang dg api kecil.
- Diamkan adonan hingga suhu turun skitar 10 menit, kemudian masukkan telur, aduk hingga tercampur rata..
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan agar hasil tidak alot (tips jangan sampai kalis kayak adonan donat ya nti hasilnya alot dan keras, utk membentuk pempeknya yg masih agak lengket cukup nti di lumuri tapioka biar gk lengket dan mudah dibentuk).
- Bentuk jd kapal selam utk isian telurnya atau lenjer yg tanpa isian apapun. Tips bentuk kapal selam supaya telur gk mbleber kemana mana, pertama bentuk lenjer dulu baru di salah satu sisinya dilubangi pakai telunjuk dan dipipihin biar bentuk pipih cekung gitu sambil ngokohin pinggiran2 si calon kapal selam, kalau udh kokoh betul gk ada retak baru masukin telur 3/4 atau 2/3 kedalaman baru rekatin deh ujungnya biar nutup, dijamin telur aman di dalam. Mantaap.
- Masak air hingga mendidih baru masukkan pempek utk di rebus, angkat ketika sudah mengapung dan siap digoreng.
- Utk cuka pertama haluskan bawang putih, cabai, dan ebi, masukkan dalam air beri garam, gula jawa, gula pasir, dan asam jawa (boleh pakai cuka, saya gak suka jadi gk pake), lalu rebus hingga mendidih, lalu saring. Boleh ditambah irisan mentimun.
Rasanya gurih dengan paduan cuko yang nikmat bikin buka puasa makin mantap. Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan. Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka. Walau tanpa ikan, pempek dos dijamin tetap enak dipadu kuah cuko asam dan pedas. Perbandingan Tepung Sagu dan Tepung Terigu.
