Resep: Bolu Kojo Anti Ribet!

Bolu Kojo. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja. Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat.

Let's watch this video and enjoy it! Jangan lupa untuk tag aku di. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Bolu Kojo hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bolu Kojo!

Bahan Bolu Kojo

1. Siapkan 800 gr santan, diambil dari 600-800 gr kelapa parut ditambah dengan 750 gr air hangat, peras, ukur 800 gr.
2. Siapkan 10 lembar daun suji.
3. Sediakan 20 lembar daun pandan.
4. Diperlukan 100 gr margarin.
5. Siapkan 4 butir telur.
6. Diperlukan 300 gr gula pasir.
7. Dibutuhkan 500 gr tepung terigu protein sedang.

Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang. Ngopi sore kali ini ditemenin bolu kojo. Berbeda dengan kebanyakan kue bolu lainnya yang empuk dan mengembang. Bolu kojo adalah jenis panganan khas daerah Palembang dan hadir dalam setiap acara-acara adat daerah Sumatera.

Langkah-langkah memasak Bolu Kojo

1. Tuangkan santan kedalam gelas blender. Potong-potong daun suji dan daun pandan, lalu masukkan kedalam gelas blender yang telah berisi santan. Blender. Saring. Tuang kedalam panci..
2. Masukkan margarin kedalam cairan santan pandan. Panaskan santan dengan api sedang cenderung kecil sampai margarin meleleh sambil diaduk. Sisihkan, biarkan hangat..
3. Siapkan loyang ukuran 20x20x8 cm. Oleskan loyang dengan margarin dan ditaburi tepung terigu. Sisihkan. Panaskan oven 160 derajat celcius. Note: Aku hanya menaburkan tepung pada dasar loyang. Sobat Cookpad bisa menaburkan tepung disisi loyang juga, tidak masalah..
4. Didalam wadah bersih, Masukkan telur dan gula pasir. Aduk sampai gula setengah larut memakai whisk. Lalu tuangkan cairan santan kedalam adonan telur sedikit-sedikit. Aduk rata sampai gula benar-benar larut..
5. Di wadah lain, masukkan tepung terigu. Lalu tuangkan cairan santan sedikit-sedikit kedalam tepung sambil diaduk dengan whisk. Saring..
6. Tuangkan adonan kedalam loyang. Lalu panggang dengan suhu 160 derajat celcius selama kurang lebih 45 menit. Silahkan cek kue dimenit 40. Tes tusuk dengan tusuk gigi untuk mengetahui matangnya kue. Apabila tidak terdapat jejak kue, maka kue sudah matang. Keluarkan kue dari oven. Dinginkan kue didalam loyang..
7. Setelah dingin, balikkan kue dan potong-potong. Sajikan dan siap untuk disantap :).

Hai foodies, Kue Bolu Kojo merupakan kue bolu khas Palembang, Sumatera Selatan. Bolu koja merupakan kue basah tradisional yang berasal dari Bengkulu. Kue ini banyak disukai berbagai kalangan karena teksturnya yang sangat lembap dan padat, mirip seperti brownies. He originated from Ghana, however moved to London. When he entered the stage, Alesha greeted him, with Kojo explaining 'I've known Alesha for many years'.