Lenggang (Pempek Telur Dadar). Salah satu varian pempek yang juga terkenal satu ini sering disebut dengan nama Dadar Pempek. Karena bentuknya yang mirip dadar telur tapi berisi pempek lenjer yang di potong-potong dan di makan dengan kuah cuko. Jangan lupa like dan share video saya yah kalo kalian suka. jika ingin terus dapat video resep masakan lainnya, jangan lupa subcribes dulu channel sy.
Pempek lenggang adalah sejenis dadar telur atau telur dadar yang diberi potongan pempek lenjer atau pempek bakso bulat didalamnya digoreng dan bisa dibakar atau dipanggang.
Daun pisang dibuat mangkuk segi empat (Takir) dan di jepit pakai lidi kecil, upayakan jangan bocor.
Selain menawarkan pempek lenggang yang menyerupai telur dadar berbungkus daun pisang, ada juga pempek panggang berbentuk bulat.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan Lenggang (Pempek Telur Dadar) hanya dengan menggunakan 5 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Lenggang (Pempek Telur Dadar)!
Bahan Lenggang (Pempek Telur Dadar)
- Siapkan 2 telur ayam.
- Gunakan 1/2 pempek lenjer ukuran 20 cm.
- Siapkan Sedikit garam.
- Siapkan Cuka pempek.
- Dibutuhkan Minyak untuk menggoreng.
Pempek lenggang memiliki rasa unik yang bikin siapapun ketagihan. Belum lagi ketika dicampur dengan cuko yang sedikit kental. Pempek lenggang sebenarnya adalah variasi penyajian dari pempek lenjer. Kocokan telur dicampur dengan irisan pempek lenjer lalu digoreng seperti telur dadar.
Langkah-langkah memasak Lenggang (Pempek Telur Dadar)
- Potong tipis lenjer.
- Kocok lepas telur. Beri sedikit garam.
- Masukkan potongan lenjer ke kocokan telur.
- Panaskan minyak di wajan, tuang telur & pempek.
- Masak hingga matang. Balik sekali saja agar tidak banyak menyerap minyak.
- Tiriskan.
- Siap disajikan dengan siraman cuka pempek~ 🍽️.
Selanjutnya pempek disajikan dengan irisan timun, mie kuning, dan kuah cuko. Makanan khas Palembang yang sudah terkenal ke penjuru Indonesia. Pempek lenggang sebenar nya sama saja hanya dia cara penyajian nya saja yang berbeda. Untuk cara pembuatan nya sangat mudah, kita bisa mencoba dan membuat nya dirumah. Lenggang dan pempek memiliki bahan dasar yang sama yakni campuran tepung terigu dan ikan serta dinikmati dengan cuko.
