Gulai kikil telor dadar. Gulai kikil pasti anda sudah sering melihat atau mengkonsumsi makanan ini. Gulai kikil selalu ada dirumah makan padang dan menjadi salah satu menu favorit. Gulai kikil khas padang ini merupakan kuliner sumatera barat dikenal dengan nama lain resep gulai jangek padang.
Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi.
Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil.
Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental.
Sobat dapat membuat Gulai kikil telor dadar hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai kikil telor dadar!
Bahan-bahan Gulai kikil telor dadar
- Diperlukan 1/2 kg kikil.
- Sediakan 7 helai kacang panjang (potong²).
- Diperlukan 2 telor (dadar - potong²).
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 1 batang serai.
- Gunakan Santan (me : kara).
- Sediakan Garam.
- Dibutuhkan Penyedap rasa.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Sediakan 10 buah cabe merah keriting.
- Diperlukan 5 buah cabe rawit merah.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 2 butir kemiri.
- Diperlukan 8 siung bamer.
- Sediakan 3 siung baput.
Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye. Hidangan gulai kikil merupakan salah satu hidangan makanan yang diolah dengan bahan dasar kikil sapi yang dipotong-potong seukuran yang diinginkan dan dibersihkan kemudian dibumbui dengan rempah dan bumbu dan direbus bersama dengan kuah santan yang lezat. Mulai dari gulai kikil, rendang, ayam bakar, kalio hati sapi, telur dadar, paru goreng, dendeng kering, gulai kacang panjang hingga sambal lado mudo. Baca juga: RM Surya: Saat Rendang Daging Legendaris Berbumbu Pekat Diaduk dengan Nasi Hangat, Lamak Nian!
Langkah-langkah membuat Gulai kikil telor dadar
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan sere, dan daun salam..
- Masukkan kacang panjang. Aduk rata.
- Masukkan santan yang sudah di encer kan. Aduk² hingga mendidih.
- Masukkan kikil. Aduk hingga kikil matang.
- Masukkan telor dadar yang sudah di potong2..
- Masukkan garam dan penyedap rasa..
- Koreksi rasa, hidangan siap di santap..
Cara membuat telur dadar ala warteg tebal berisi dan anti kempes bisa dipraktekkan di rumah. Kelebihan telur dadar ala warteg ini adalah akan membuat telur dadarnya menjadi gede dan tidak kempes setelah beberapa jam didiamkan. Resep Spesial Gulai Kikil Sapi Padang - kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal. Sajikan gulai kikil sapi dengan ditaburi bawang goreng dan bawang daun polong sepaya memiliki aroma yang lebih harum ketika dimakan. Masukkan wortel, daung bawang, bawang bombai, dan lada.
