Pempek Telur. Lihat juga resep Pempek telur enak lainnya. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko".
Tuang kocokan telur secukupnya, lalu langsung rapatkan dan tutup bagian atasnya.
Masukkan dalam air mendidih dan rebus hingga mengapung.
Ada banyak sekali makanan khas Palembang yang ada di Indonesia.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan Pempek Telur hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pempek Telur!
Bahan Pempek Telur
- Siapkan Adonan pempek.
- Siapkan 1/4 kg Tepung terigu.
- Dibutuhkan 1/2 kg Tepung tapioka/sagu.
- Sediakan 8 siung Bawang putih.
- Gunakan secukupnya garam.
- Sediakan secukupnya penyedap.
- Gunakan secukupnya air.
- Diperlukan 2 butir telur untuk isian.
- Sediakan Kuah pempek.
- Sediakan 5 buah cabai merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 buah gula merah aren ukuran besar.
- Gunakan secukupnya asam jawa.
- Gunakan secukupnya garam.
- Diperlukan 2 liter air.
- Siapkan secukupnya cabai rawit.
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menggoreng.
- Dibutuhkan 2 buah timun.
Dan yang paling terkenal adalah masakan pempek atau empek empek, makanan ini hampir ada diseluruh penjuru kota di Indonesia, baik kota besar maupun kota kecil. Rebus pempek sampai kondisinya matang, usahakan sampai air mendidih agar pempek kapal selam dengan telur di dalamnya matang. Agar tidak lengket, tambahkan sedikit minyak pada pempek. Sesudah matang, angkat pempek kemudian sisihkan.
Cara memasak Pempek Telur
- Haluskan cabai merah dan bawang putih, masukan ke dalam panci larutkan bersama air, gula aren, asam, dan garam. Didihkan di api kecil, masukkan cabai rawit..
- Masukkan terigu, sagu, bawang putih yang dihaluskan, garam, penyedap, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni..
- Setelah adonan khalis, kocok telur didalam mangkok, cetak adonan hingga pipih dan tuangkan sedikit kocokan telur untuk isian, rekatkan pinggiran hasil cetakan adonan hingga berbentuk setengah bola..
- Didihkan air dengan panci ukuran sedang, rebus adonan pempek yang sudah dicetak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan..
- Panaskan minyak di dalam wajan, goreng pempek hingga coklat keemasan..
- Potong-potong pempek dan timun sajikan ke dalam mangkuk, tuang kuah pempek..
Sebagian dapat digoreng langsung, dan sisanya bisa disimpan dalam freezer. Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak Pempek atau yang biasa dikenal dengan empek-empek adalah makanan khas Kota Pelembang - Ibu Kota Provinsi Sumatera Selatan. Makanan Khas Palembang ini adalah salah satu makanan yang paling disukai oleh kebanyakan orang di Indonesia, baik itu anak-anak, remaja, hingga orang dewasa. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam.
