Cara Memasak Pempek Telur Kecil Kekinian

Pempek Telur Kecil. Pempek pistel: the shape and size is similar to pempek telur kecil, but filled with minced young papaya instead. Pempek kulit: (Indonesian: skin pempek), fish-skin pempek, the dough is mixed with minced fish skin, as the result it has stronger fishy aroma and darker color. Untuk membentuk pempek telur kecil caranya, lumuri tangan dengan sagu/tapioka biar tidak lengket kemudian ambil adonan sedikit bentuk bulat kemudian bentuk lonjong seperti pempek lenjer, baru tusuk dengan menggunakan jari telunjuk bentuk seperti membuat mangkok, setelah itu baru masukkan isian telur tutup, masukkan kedalam air rebusan, pempek yang sudah matang akan mengambang ke permukaan dan.

Ini dia ada pempek telur kecil atau kapal selam kecil. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak Pempek Telur Kecil hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pempek Telur Kecil!

Bahan Pempek Telur Kecil

1. Gunakan 1/2 kg daging ikan gabus giling.
2. Diperlukan 1 mangkok air.
3. Sediakan 1/2 cup srikaya garam halus.
4. Gunakan 1 sdm gula.
5. Gunakan 500 gr sagu.
6. Dibutuhkan 4 btr telur, kocok.
7. Sediakan 3/4 panci air + 1 sdm minyak utk merebus pempek.
8. Gunakan Pelengkap : cuka pempek & irisan timun.

Pelengkap: Timun, potong dadu kecil - secukupnya. Walaupun KW tapi demen banget lah 😂. Kali ini cobain bikin cuma pake putih telur ajah, karna kasian punya put. Segera cemplungkan pempek kedalam air mendidih.

Langkah-langkah memasak Pempek Telur Kecil

1. Aduk dgg ikan giling, air, garam & gula, sampe kalis ya... Baru tambah sagu, 300 - 400 gr aja, aduk rata lg, jgn terlalu di ulen, pake sendok aja, biar ga alot nanti pempeknya..
2. Siapkan telur utk isiannya, boleh tambah sedikit garam, kl suka asin.
3. Isi panci dg air dan sedikit minyak, didihkan, ini utk merebus pempeknya nantu.
4. Beri kedua tangan dg sagu, ambil sejumput adonan, bulatkan lalu tekan tengahnya, buat spt mangkuk, beri isian telur, tutup rapat ujungnya, lalu segera masukkan kedlm panci dg air mendidihnya, lakukan sampai adonan & telur habis.
5. Kl pempek sdh timbul & gendut2, tanda pempek & telur didlmnya sdh matang, angkat & tiriskan, angin2kan.
6. Boleh makan langsung, boleh jg digoreng dulu sblm disajikan, jgn lupa pake pelengkapnya ya.

Buat lagi pempeknya hingga adonan habis. Rebus pempek telur keil hingga matang dan mengapung. Untuk menyajikannya, goreng pempek telur kecil diatas api sedang hingga permukaan luarnya garing. Sajikan pempek telur kecil bersama dengan kuah cuko. Pempek telur kecil ini ibaratnya pempek kapal selam dengan bentuk yang mini Pempek ini perlu keahlian khusus dalam membuatnya.