Pempek ikan isi telurš£. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji, serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Ini hasil eksekusiku malam ini pempek tanpa ikan dengan isi telur yang bentuknya bulat pipih dan yang lonjong tidak pakai isi. Tekstrunya lembut dan rasanya benar-benar enak meski tanpa ikan, cara penyajian resep pempek dos isi telur juga disantap bersama kuah cuko kental sebagai ciri khas dari pempek Palembang.
Lantas, bagaimana resep mudah membuat pempek kapal selam yang gurih dan lezat?
Resep pempek palembang benar-benar membuat selera makan.
Campurkan semua bahan, masukan telur ayam dan air secukupnya aduk memakai tangan sampai adonan bisa dibentuk sesuai selera.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Pempek ikan isi telurš£ hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pempek ikan isi telurš£!
Bahan Pempek ikan isi telurš£
- Dibutuhkan Bahan pempek :.
- Siapkan 1/2 kg ikan gabus giling.
- Gunakan 1/2 kg tepung kanji (Tani).
- Sediakan 2 siung bawang putih (giling halus).
- Dibutuhkan 2 buah jeruk kunci (ambil airnya).
- Sediakan 1 sdt garam halus.
- Siapkan 1 butir telur.
- Gunakan 100 ml air.
- Dibutuhkan 3 butir telur (kocok lepas utk isian).
Ikan tenggiri bisa diganti dengan ikan gabus untuk hasil pempek yang lebih kenyal. Bisa juga diganti dengan jenis ikan lainnya yang berdaging. Lihat juga resep Pempek Ikan Cakalang Isi Telur enak lainnya. Untuk pempek sutra menurut saya rasa dan teksturnya hampir mirip dengan pempek dos ikan tengiri.
Langkah-langkah memasak Pempek ikan isi telurš£
- Campur semua bahan utk pempek (kecuali tepung kanji), aduk hingga merata, barulah masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil trs diuleni hingga kalis (jgn terlalu byk tepung biar hslny gak keras)..
- Bentuk bulatan2 sampai adonan habis (supaya lbh gampang tgl tambahin isiannya aja nti), sambil siapkan air dlm panci utk merebus pempek, dan beri sedikit minyak (kurleb 2 sdm) dlm air rebusan supaya pempek tdk lengket..
- Setelah air rebusan mendidih, barulah beri isi telur pd adonan pempek yg sdh dibulatin td, lalu masukkan pempek 1 per 1 kedlm panci rebusan air. Lakukan sampai adonan hbs. Hati2 jgn smp adonanya pecah ya..
- Tunggu sampai semua pempek mengapung naik keatas, itu berarti pempek sdh msk. Angkat dan tiriskan..
- Pempek ikan isi telur sdh jd, bs lgs dimkn (rebus) atau digoreng, dan lbh enk dicocol dg cuka pempeknyaš.
Hanya saja untuk pempek sutra lebih lembut dan kenyal. Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay. Jadi di buat memang tanpa menggunakan ikan tengiri. Ada Banyak Resep Pempek Ikan, Berikut Ini Cara Membuat Seporsi Pempek Ikan Tenggiri Enak dengan Kuah Cuko yang Sedap Bisa Kamu Ciptakan Sendiri di Rumah. Empek Empek Ikan Tenggiri, Resep dan FotoL @dewiemodesto, Editor Resep: Marti.
