Pempek telur. Resep pempek palembang benar-benar membuat selera makan. Campurkan semua bahan, masukan telur ayam dan air secukupnya aduk memakai tangan sampai adonan bisa dibentuk sesuai. Membuat pempek memang agak sulit, tetapi bukan berarti kita tidak bisa membuatnya.
Adonan yang rentan bocor ketika diisi dengan telur menjadi tantangan tersendiri ketika membuatnya.
Tekstrunya lembut dan rasanya benar-benar enak meski tanpa ikan, cara penyajian resep pempek dos isi telur juga disantap bersama kuah cuko kental sebagai ciri khas dari pempek Palembang.
Pempek yang telah mengapung bukan berarti telur telah matang, lanjutkan terus merebus hingga pempek dan telur matang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan Pempek telur hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pempek telur yuk!
Bahan-bahan Pempek telur
- Sediakan 250 gram tepung terigu.
- Sediakan 250 gram tepung tapioka.
- Diperlukan 1 liter air (untuk merebus).
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih (haluskan).
- Sediakan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan secukupnya Royko.
- Siapkan 2 butir telur.
- Sediakan 1 tangkai Daun bawang (diiris).
- Siapkan Minyak goreng.
Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Pempek atau Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan yang dihaluskan dan sagu, serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam. Bahan isian: Telur dikocok lepas dan tambahkan sedikit garam.
Cara memasak Pempek telur
- Panaskan air sampai mendidih. Siapkan 1gelas belimbing untuk adonan. Sisanya untuk merebus adonan.
- Siapkan terigu di dalam wadah. Lalu tuang air panas sedikit demit sedikit sambil diaduk sampai menjadi kalis (keset. Jangan terlalu lembek yaa).
- Tambahkan tepung tapioka, bawang putih yg sudah dihaluskan dan daun bawang. Aduk sampai rata. Lalu tambahkan telur satu per satu (kalo terlalu lembek, bisa tambahkan tapioka sedikit).
- Cetak adonan dengan sendok (Supaya tidak lengkep celupkan sendok ke dalam air yg mendidih terlebih dahulu selama beberapa detik).
- Tunggu sampai bulatan adonan mengapung. Lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng. Lalu goreng hingga kuning kecoklatan (goreng dengan api sedang). Setelah matang, angkat dan tiriskan..
- Sajikan selagi hangat.
Lihat juga resep Pempek Kapal Selam Tanpa Ikan (Vegetarian) enak lainnya. Yaitu pempek yang berisi irisan pepaya muda yang telah direbus lalu ditumis dan dibumbui, pempek ini memiliki cita rasa yang paling mengoda dari pempek lainnya. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Cara membuat pempek sebenarnya sederhana, tetapi butuh ketepatan agar rasa dan teksturnya Pempek atau empek-empek yang ideal memiliki tekstur kenyal dan gurih. Pastikan order Pempek Candy di akun ini, karena kami tidak bertanggung jawab atas keaslian Pilihan paket pempek Candy terdiri dua macam: ▶️ PILIHAN PAKET KECIL (Harga berikut belum.
