Bolu Gulung Talas (Taro swiss roll). Mo share resep bolu gulung ekonomis ni.😆 Knp diblg ekonomis soalnya telurnya lbh dikit dr yg biasanya. Resep Bolu Gulung - Roti gulung merupakan salah satu jenis roti yang sangat populer dan banyak diminati di Indonesia, hadir dengan beragam pilihan salah satunya adalah roti bolu gulung. Selain cita rasa yang enak dan nikmat, roti ini disukai karena memang memililiki ciri khas tersendiri.
I decided to make bolu gulung with srikaya since I have some Srikaya and it's the holiday season 🙂 So, here's another sweets for ya!! 🙂.
Roll cake atau bolu gulung merupakan kue bolus atau sponge cake yang dipanggang dan diisi dengan selai atau krim mentega dan kemudian digulung.
Kuliner manis dan lembut ini juga dikenal dengan sebutan jam roll atau jelly roll di Amerika Serikat.
Kalian dapat memasak Bolu Gulung Talas (Taro swiss roll) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bolu Gulung Talas (Taro swiss roll) yuk!
Bahan Bolu Gulung Talas (Taro swiss roll)
- Siapkan 60 gr butter.
- Dibutuhkan 60 gr terigu kunci.
- Diperlukan 4 gr bubuk taro (boleh ganti jadi pasta talas).
- Gunakan 1/2 sdt pasta talas.
- Gunakan 15 gr santan kental/ susu.
- Dibutuhkan 10 gr air.
- Dibutuhkan Sejumput garam (skip kalau pake salted butter).
- Siapkan 3 kuning telur.
- Gunakan 1/2 putih telur (karena accident).
- Dibutuhkan 2 sdm susu bubuk (karena accident).
- Dibutuhkan 10 gr tepung custard/maizena (karena accident).
- Gunakan 3 putih telur besar (lk 125 gr).
- Gunakan 1 sachet kecil vanili bubuk.
- Sediakan 80 gr gula butir halus.
- Dibutuhkan 1/2 sdm air jeruk nipis.
- Dibutuhkan secukupnya Selai/filling/butter cream.
Bolu gulung (Inggris: Swiss roll) adalah kue bolu yang dipanggang menggunakan loyang dangkal, diisi dengan selai atau krim mentega kemudian digulung. Bolu gulung sering dikenal sebagai jam roll, atau jelly roll di Amerika Serikat. Bolu gulung (Swiss roll) adalah kue bolu yang dipanggang di loyang dangkal, diberi isi berupa selai atau buttercream dan digulung. Mungkin sekumpulan orang yang kekurangan bahan untuk bikin spongecake, lalu mereka berpikir "Hey, kita gulung saja biar kelihatan tebal!" Salah satu varian bolu gulung yang wajib kita coba buat adalah Swiss Roll yang terkenal.
Langkah-langkah memasak Bolu Gulung Talas (Taro swiss roll)
- Panaskan butter pakai api agak kecil hingga muncul gelembung kecil. Angkat. Tuangkan terigu dan bubuk taro. Aduk sampe rata. Pindahkan ke wadah lain.Tuangkan santan dingin, garam dan air. Aduk rata. Masukkan kuning telur satu persatu sambil diaduk hingga rata. Karena telur yg saya pakai udah ga fresh, sebagian putih telur jadi masuk ke adonan. Terpaksa nambah susu bubuk n tepung custard biar adonan agak kental. Skip 2 macam bahan ini kalau ga kecampur putih telur y.
- Kocok putih telur yang sudah diberi vanili bubuk dan air jeruk nipis dengan mixer kecepatan rendah. Masukkan gula sambil terus dikocok hingga soft peak..
- Panaskan oven api atas bawah suhu 200 derajat celcius..
- Campur sebagian kocokan putih telur ke adonan ungu. Aduk balik atau aduk memutar pakai baloon whisk sampai rata. Tambahkan lagi sebagian sambil diaduk. Tuang ke baskom.putih telur. Aduk sampai rata. Jangan terlalu kuat ngaduknya ntar adonan bisa turun..
- Tuang ke loyang yg sudah dioles tipis pakai minyak atau mentega dan dialas kertas roti. (saya pakai 1 loyang uk 18x18 n 1 lagi uk 20x20) Kertas alas boleh oles minyak tipis saja. Bagian samping loyang biarkan saja biar ntar kue tidak banyak nyusut, hentakkan loyang beberapa kali untuk menghilangkan gelembung udara.Panggang di oven yg sudah panas..
- Saya pakai oven gas. 6-7 menit udah matang. Kalau pakai oven listrik sekitar 10 menit. Kue udah matang kalau kulitnya udah coklat dan tengahnya spongy jika disentuh. Boleh juga tes tusuk. Kenali oven masing2 ya..
- Kalau udah matang. Angkat kue dari oven. Hentakkan beberapa kali biar tidak susut. Kalau mau pake filling atau selai panas2 bisa langsung digulung. Kalau pake butter cream, tunggu kuenya dingin.Balik kue ke parchment paper (kertas baking anti lengket). Oles dengan filling/selai/ buttercream sesuai selera. Bagian pinggir jangan dioles, ntar meleber ga rapi, tadi lupa, terus pake filling taro lengket kayak lem. Kerat kue sejajar arah menggulung.Gulung sambil dipadatkan..
- Yg satu loyang ukuran 18x18 saya buat 1 gulungan sedang. Yg loyang ukuran 20x20 saya belah dua n jadi 2 gulungan mini. Yg gulungan mini tadi belakangan digulung. Tidak patah atau retak sama sekali karena kuenya lentur dan stabil. Tekstur halus seperti yang pakai sp atau full kuning telur padahal ini no kimia n telur utuh dipake..
- Buat yg mau irit telur dan ga mau bahan kimia, metode ini highly reccomended. Sepertinya bolunya bisa jadi lapis surabaya ekonomis..
- Kuenya lembut,moist dan yummy. Talasnya harum. Krucil lahap beberapa potong. Enak katanya.
Resep Bolu Gulung Nutella - Bicara Bolu Gulung, pastinya sudah mengenal jenis kue ini ya bun. Masyarakat Amerika Serikat menyebut hidangan kue bolu gulung ini sebagai jam roll atau jelly roll. Resep bolu gulung - Bolu gulung merupakan kue unik yang menjadi favorit bagi pecinta kue. Apalagi isian yang di gulung bisa di variasikan dengan beberapa rasa sesuai selera. Semakin majunya perkembangan jaman bolu gulung bisa di olah dengan beragam variasi.
