Tahu telur / tahu tek. Tahu Tek Telor ini merupakan kombinasi dari bahan terbaik pilihan yang pas antara irisan lontong, tahu, kentang goreng, telur, dengan siraman saus petis kacang, kerupuk renyah dan kecap. Hidangan ini disajikan bersama dengan tauge dan acar untuk menambah cita rasa di setiap gigitannya. Uniknya tahu tek pada awalnya disajikan dengan bahan tahu dalam porsi yang besar.
Mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran mewah, banyak yang menjajakan tahu tek.
Selain tahu goreng, di sajian ini terdapat telur, kentang, tauge, dan lontong.
Tahu tek ini sangat khas karena disajikan dengan saus petis yang sangat nikmat.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat Tahu telur / tahu tek hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tahu telur / tahu tek!
Bahan-bahan Tahu telur / tahu tek
- Gunakan Secukupnya kubis.
- Diperlukan Secukupnya toge panjang.
- Sediakan 1 butir telur.
- Gunakan 1 potong tahu putih.
- Gunakan 5 iris lontong.
- Gunakan Bumbu kacang.
- Sediakan Secukupnya kacang.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 2 buah cabe rawit.
- Sediakan 1 sdt munjung petis udang.
- Diperlukan Secukupnya gula merah.
- Sediakan Garam.
- Siapkan Kecap manis.
- Dibutuhkan Secukupnya air.
Tahu tek adalah salah satu masakan khas kota Lamongan. Tahu tek terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, telur, kentang goreng, sedikit taoge, dan irisan ketimun dipotong kecil-panjang. Tahu telor/tahu Tek adalah makanan khas Jawa Timur khusus nya Lamongan & Surabaya. Resep tahu telor resep tahu tek cara membuat tahu telor cara membuat tahu tek Tahu telur yang enak banget!
Cara membuat Tahu telur / tahu tek
- Cuci bersih dan rebus kubis dan toge sampai matang, sisihkan.
- Kocok lepas telur, tambahkan garam sedikit, kocok kembali lalu masukan tahu. Goreng telur tahu dengan sedikit saja minyak, saya gorengnya di orak arik. Sisihkan.
- Goreng kacang sampai matang, lalu goreng 2 siung bawang putih utuh dan 2 cabe rawit..
- Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabe rawit, petis, gula merah, garam (saya diulek) bila sudah halus tambah kan air sampai bumbu tidak terlalu kental, tambahkan kecap manis, cek rasa. Bila sudah sesuai selera, susun di piring. Mulai dari lontong, sayuran, tahu telur goreng, lalu siram pakai bumbu kacang. Tambahkan kerupuk. Siap disajikan..
Wajib dicoba, cocok untuk usaha tahu telur. Tahu tek adalah hidangan sepinggan khas dari Surabaya, Indonesia. Konon kata "Tek" berasal dari suara tek-tek dari gunting yang tetap dibunyikan setelah memotong tahu dan telur, sehingga diberi nama Tahu Tek. Seperti juga resep tahu tek atau tahu campur, resep tahu telur enak spesial yang akan kita buat kali ini juga menggunakan bahan utama berupa tahu putih yang masih baru. Ya, sebaiknya menggunakan tahu yang masih baru atau fresh dan jangan menggunakan tahu yang sudah berumur lebih dari satu.
