Tahu Tek / Tahu Telor. - Gunting lontong, tahu, mentimun, telor / use clean scissor to cut the rice cake, tofu, cucumber, an egg - Masukkan tauge / add bean sprout - Masukkan bumbu tahu tek / pour the tahu tek mixture. Tahu telor (or tahu telur) is an Indonesian tofu omelette presented as a high "tower" of crispness with a spicy and creamy sauce. The tofu that is used for this appetizer is silken tofu for its soft and creamy texture.
The tofu that is used for this appetizer is silken tofu for its soft and creamy texture.
Lihat juga resep Tahu Tek /tahu telur surabaya (tanpa petis) enak lainnya.
Untuk menemukan warung makan yang menjual tahu tek sebenarnya tidak hanya di Surabaya saja, karena di Jakarta pun juga sudah ada banyak yang menjual kuliner satu ini.
Sobat dapat menghidangkan Tahu Tek / Tahu Telor hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tahu Tek / Tahu Telor yuk!
Bahan-bahan Tahu Tek / Tahu Telor
- Sediakan 3 btr telur.
- Dibutuhkan 6 bh tahu kecil, iris kotak2 & goreng setengah matang.
- Siapkan secukupnya kol, iris tipis.
- Siapkan secukupnya cambah rawon.
- Dibutuhkan Bumbu Petis.
- Gunakan 3 sdm petis udang.
- Siapkan 3 sdm munjung kacang tanah goreng yg sudah diuleg halus.
- Dibutuhkan 150 ml air panas.
- Gunakan 5 bh cabe rawit.
- Siapkan 2 siung baput.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt gula.
- Sediakan 1 sdt kecap.
Bahkan di Jakarta terdapat varian olahan tahu tek dengan tambahan telur yang cukup lezat. Tahu Tek Telor ini merupakan kombinasi dari bahan terbaik pilihan yang pas antara irisan lontong, tahu, kentang goreng, telur, dengan siraman saus petis kacang, kerupuk renyah dan kecap. Hidangan ini disajikan bersama dengan tauge dan acar untuk menambah cita rasa di setiap gigitannya. Lihat juga resep Tahu Tek /tahu telur surabaya (tanpa petis) enak lainnya.
Langkah-langkah membuat Tahu Tek / Tahu Telor
- Goreng tahu setengah matang, sisihkan.
- Kocok lepas telur, masukkan garam dan 2/3 tahu yg sudah digoreng, lalu dadar..
- Untuk bumbu petis, uleg semua bahan bumbu petis & koreksi rasa.
- Susun di piring 1/3 tahu, tahu telor dadar, kol, cambah, lalu siram bumbu petis.
- Hidangkan dgn krupuk udang.
Semua menu di sini di jamin kenikmatannya ditambah dengan taburan kerupuk udang di atas tahu telur yang membuat sajiannya lebih sempurna. Tahu tek adalah salah satu masakan khas kota Lamongan. Tahu tek terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, telur, kentang goreng, sedikit taoge, dan irisan ketimun dipotong kecil-panjang (seperti acar), lalu setelah disiram dengan saus kacang dengan campuran petis di atasnya, ditaburkan kerupuk. Surabaya terkenal sebagai salah satu kota besar di Indonesia yang punya banyak pilihan kuliner. Mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran mewah, banyak yang menjajakan tahu tek.
