Tahu Telor. Tahu telor (or tahu telur) is an Indonesian tofu omelette presented as a high "tower" of crispness with a spicy and creamy sauce. The tofu that is used for this appetizer is silken tofu for its soft and creamy texture. It is different from the one used for dolsot bibimbap that is extra firm tofu, more suitable for this kind of dish where the tofu is fried and must remain firm and in one.
We have a lot of peanut sauce variations and as such, it is pretty much a requirement to learn how to deep fry peanut to perfection.
If you see bubbles when dropping a peanut into the hot oil, then the oil is hot enough and it is time to deep fry.
Tahu Telur - Indonesian Tofu Omelette ( Lean Version) I first came across this in Singapore.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Tahu Telor hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tahu Telor!
Bahan-bahan Tahu Telor
- Siapkan 3 kotak tahu putih.
- Diperlukan 2 butir telur ayam.
- Sediakan Secukupnya sawi hijau.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Gunakan Minyak goreng.
- Sediakan Bumbu Kacang.
- Siapkan Segenggam kacang tanah ± 100 gr.
- Siapkan 6 cabe rawit merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih goreng.
- Sediakan Secukupnya kecap manis.
- Diperlukan Secukupnya gula merah.
- Diperlukan Secukupnya air hangat.
- Diperlukan Garam.
- Gunakan Gula pasir.
A friend of mine took me to an Indonesian Restaurant and we ordered this. The omelette was soft and the sauces went well with it. I encountered it several times later. Lihat juga resep Tahu telor bumbu kacang enak lainnya.
Cara memasak Tahu Telor
- Potong dadu tahu, sisihkan..
- Rebus sawi sampai matang. Sisihkan..
- Kocok lepas telur beri secukupnya garam, masukan tahu lalu aduk rata..
- Goreng tahu telor tadi sampai matang kuning kecoklatan. Sisihkan..
- Untuk bumbu kacang, ulek kacang, cabe rawit, bawang putih, gula merah, gula pasir, garam sampai halus beri kecap manis dan tambahkan air hangat. Aduk rata..
- Siapkan piring, taruh tahu telur dan sawi beri bumbu kacang diatasnya. Sajikan..
Tiriskan tahu terlebih dahulu sampai tidak ada air yang menetes. Mata pisaunya mampu menggiling kacang dan biji-bijian hingga halus dengan sekejap. Di dalam resep tahu telur sudah terdapat sayur-sayuran (tauge dan mentimun) namun dalam jumlah yang kurang signifikan untuk memenuhi kebutuhan serat setelah seharian berpuasa. Untuk itu jika anda menghidangkan masakan ini, ada baiknya anda menyiapkan menu sayuran lainnya agar kebutuhan akan serat, vitamin dan mineral tubuh tetap terpenuhi. Add soy sauce, water and sugar, bring to a boil.
