Ayam panggang saus banjar. Lihat juga resep Ayam Panggang Khas Banjar enak lainnya. ID-Selera makan jadi bertambah setelah mendapat sajian ayam panggang, dengan racikan bumbu spesial membuat rasanya semakin nikmat disantap. Selain menjadi salah satu menu di rumah makan, ayam panggang juga bisa dibuat sendiri di rumah.
Makanan ini sudah bukan makanan yang asing bagi masyarakat Indonesia, termasuk Kalimantan Selatan.
Lihat juga resep Acar untuk pendamping ayam panggang ala banjar enak lainnya!
Bikin Ayam Panggang beberapa hari yang lalu buat menu buka puasa di rumah.
Kalian dapat memasak Ayam panggang saus banjar hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam panggang saus banjar!
Bahan Ayam panggang saus banjar
- Dibutuhkan 250 g ayam.
- Gunakan 2 siung bawang putih(iris tipis dan goreng).
- Sediakan 4 siung bawang merah(iris tipis dan goreng).
- Gunakan 1 ruas jahe (di kira-kira saja).
- Sediakan 1 sdm tomato catsup.
- Gunakan 2 sdm tomato ketchup.
- Gunakan 3 sdm kecap manis.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt merica.
- Sediakan 50 gr gula merah.
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya penyedap rasa.
Kangen bukber bersama para tetangga juga teman-teman ya. Salah satu menunya adalah Ayam panggang khas Banjar ini. There are many recipes of ayam bakar, among the popular ones are Padang-style ayam bakar, Ayam Percik and Ayam Golek from Malaysia, ayam bakar Taliwang of Lombok island, Sundanese bakakak hayam, and Javanese ayam bakar bumbu rujak (grilled spicy coconut chicken). Usually, the chicken is marinated with mixture of spice pastes, sometimes kecap manis (sweet soy sauce), and then grilled.
Langkah-langkah membuat Ayam panggang saus banjar
- Goreng bawang merah dan bawang putih, setelah layu, angkat dan tiriskan. Tunggu hingga dingin..
- Setelah dingin, haluskan bawang merah dan putih yg telah digoreng, ketumbar, merica, gula merah, jahe, garam, dan penyedap rasa..
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan saus catsoup dan tomato ketchup serta kecap manis, aduk aduk sampai merata dan masukan ayam. Tambahkan air..
- Masak ayam hingga setengah matang..
- Setelah setengah matang, matikan kompor, panggang ayam. Bumbu sisa ayam bisa dipakai sebagai olesan dan bisa disajikan dengan ayam yg sudah matang..
Ayam panggang merupakan menu favorit yang disukai semua kalangan. Karena rasanya empuk, gurih dan juicy. Bisa dimakan dengan cocolan saus atau dimakan dengan nasi dan sambal. Namun, berbeda dengan ayam panggang Afrika. Masukkan kayu manis, jahe, gula merah, saus tomat, kecap, dan garam.
