Chiffon cokelat putih telur. Salam chiffon, Dewi N. _ Chiffon Coklat Ketan Hitam (Sumber : tabloid Saji). Chiffon cake merupakan kue yang bersifat sangat ringan, terbuat dari bahan utama tepung terigu, telur, gula pasir, minyak sayur, baking powder, dan bahan perasa. Saat membuatnya, kita akan membuat dua tipe adonan yaitu adonan tepung dan adonan busa (kocokan putih telur).
Bau amis dari putih telur hi.
Chiffon Cake yang bertekstur sangat lembut dan seringan kapas, dibuat dalam loyang khusus dan juga diperlakukan khusus saat sudah matang, yaitu membalik loyang saat proses pendinginan.
Oleh karena itu dibutuhkan loyang khusus untuk chiffon cake.
Kamu dapat membuat Chiffon cokelat putih telur hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Chiffon cokelat putih telur!
Bahan-bahan Chiffon cokelat putih telur
- Diperlukan Bahan kering:.
- Siapkan 100 gr tepung protein rendah.
- Sediakan 40 gr susu bubuk.
- Gunakan 20 gr coklat bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt baking powder.
- Siapkan Bahan cair :.
- Diperlukan 1 sdt pasta dark chocolate.
- Diperlukan 300 gr putih telur.
- Gunakan 150 gr susu cair.
- Gunakan Bahan putih telur :.
- Dibutuhkan 300 gr putih telur.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 1 sdt cream of tartar.
- Gunakan 100 gr gula pasir.
Tak cuma mudah dibuat, Chiffon Putih Telur juga pasti punya rasa super enak. Putih telur bisa diambil dengan cara membuang tetesan kuning telur yang ada dalam putih telur agar putih telur bisa dikocok sempurna. Tuang kedua adonan bergantian ke dalam. Masukkan meringue putih telur ke dalam adunan campuran Bahan B,C tadi secara sedikit demi sedikit dan kaup balik.
Langkah-langkah memasak Chiffon cokelat putih telur
- Panaskan oven 180C. Panaskan loyang chiffon 24cm kurang lebih 10 menit..
- Campur bahan kering hingga rata. Sisihkan.
- Campur bahan cair,aduk rata lalu masukkan bahan kering sambil diayak. Aduk sampai tercampur rata, jangan overmix. Gunakan hand-whisker..
- Siapkan putih telur,beri garam. Lalu kocok dengan speed rendah untuk awalnya, setelah 5 menit naikkan speed sedang.ketika busa terbentuk dan mulai teratur masukkan CTT. Kocok rata.
- Setelah itu masukkan gula pasir secara bertahap menjadi 3 bagian.sl Setelah semua gula sudah masuk dan tercampur rata naikkan menjadi speed paling tinggi. Kocok hingga adonan softpeak.
- Masukkan 2 sendok sayur dulu ke dalam adonan pasta,aduk rata agar sedikit cair. Setelah itu sisa putih telur masukkan menjadi 3 tahap, aduk menggunakan teknik aduk balik..
- Tuang ke loyang chiffon yang sudah dipanaskan. Panggang kurang lebih 40-50menit..
- Setelah matang balik dengan cara di tangkupkan,jika loyang ada kakinya bisa berdiri kalau tidak ada bisa dibalik dengan cara lubang tengah dimasukkan botol kecap atau sirup..
- Balik kurang lebih 1 jam minimal atau sampai dingin. kKeluarkan dari loyang dengan cara mengerik pinggiran dan tengah dengan pisau kecil.lepas kuncian yang dibawah..
Tak perlu alas dengan kertas /minyak. Chocolate Chiffon Cake ini bisa dicoba. Berikut panduan resep bolu coklat kukus. Aduklah sampai semua bahan tercampur merata. Selipkan icing spatula diantara kue dan loyang lalu putari pinggir loyang.
