Ekado Telur Puyuh (Money Bag) & Dimsum. Resep Ekado Tahu ini merupakan variasi dari ekado daging yang dijual di pasaran. Daging yang membalut telur puyuh digantikan dengan tahu dan potongan. Ikuti langkah-langkah membuatnya dengan resep ekado telur puyuh ala Yummy berikut ini!
Wah, bagaimana apakah Anda juga membayangkan rasa gurihnya?
Sebenarnya cara membuat ekado ini cukup mudah, karena bahan yang mudah digunakan serta cara pembuatannya yang nggak ribet.
Ekado merupakan ragam gorengan yang banyak diminati, selain teksturnya yang crispy.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Ekado Telur Puyuh (Money Bag) & Dimsum hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ekado Telur Puyuh (Money Bag) & Dimsum!
Bahan-bahan Ekado Telur Puyuh (Money Bag) & Dimsum
- Dibutuhkan 300 gram udang kupas (saya pakai 250 gram).
- Diperlukan 200 gram dada ayam fillet (saya pakai 500 gram).
- Dibutuhkan 1 butir telur ayam.
- Gunakan 1/2 batang wortel, parut halus (saya pakai 1 batang wortel).
- Sediakan 2 batang daun bawang, iris-iris.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih, tumbuk halus (saya pakai 1½ sdt garlic powder).
- Diperlukan 1 sdm saos tiram (saya skip karena kehabisan).
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 1 sdt gula pasir.
- Dibutuhkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk.
- Siapkan 1 1/2 sdm minyak wijen (saya pakai 2 sdm).
- Gunakan 100 gram tepung sagu (saya pakai 5 sdm tep.tapioka).
- Dibutuhkan Untuk pengikat/tali & bahan pelengkap :.
- Diperlukan Rebus 4-5 lembar daun pandan sampai layu, sobek tipis.
- Gunakan Telur puyuh, secukupnya. Rebus dan kupas.
- Gunakan Kulit lumpia, secukupnya (saya pakai F*nna Kulit Lumpia).
Ekado merupakan gorengan yangn menyerupai buntelan yang diikat pada bagian ujungnya kemudian berisi daging dan udang ditambah dengan telur puyuh yang yummi. Telur puyuh memiliki kadar kolesterol lebih tinggi daripada telur ayam, atau justru sebaliknya? Telur Puyuh vs Telur Ayam, Mana yang Kolesterolnya Lebih Tinggi? Banyak orang enggan mengonsumsi telur karena tingginya kandungan kolesterol, terutama pada bagian kuningnya.
Langkah-langkah membuat Ekado Telur Puyuh (Money Bag) & Dimsum
- Bahan Isian : Haluskan udang dan daging ayam dengan menggunakan multi chopper. Kemudian campurkan dengan wortel parut, daun bawang, telur, garlic powder, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica bubuk, minyak wijen dan tepung tapioka, lalu aduk agar semua tercampur merata. Koreksi rasa..
- Ambil kulit lumpia, beri bahan isian lalu tambahkan telur puyuh dan tutup dengan bahan isian lagi, lalu ikat kulit lumpia dengan daun pandan (seperti money bag😁), lakukan sampai bahan isian habis. Diresep ini sebagian saya buat seperti dimsum ya moms...biar bentuknya lebih variatif saja maksudnya🙏. Untuk yg bentuknya seperti dimsum pada bagian atasnya saya beri topping wortel parut agar lebih cantik😍.
- Lalu, kukus selama 15-20 menit dengan api sedang...kemudian angkat dan biarkan dingin dulu. Setelahnya bisa langsung digoreng atau disimpan diwadah tertutup didalam freezer. Kalau saya sih langsung digoreng moms🤭. Ekado Telur Puyuh & Dimsum siap dinikmati👍.
Harga Telur Puyuh - Burung puyuh adalah salah satu jenis unggas, yang hidup di darat. Meskipun menyandang nama Burung, hewan satu ini tidak bisa terbang layaknya burung pada umumnya. Kemampuan burung puyuh ini lebih sebanding dengan ayam dan bebek. Telur puyuh adalah telur yang dihasilkan oleh burung puyuh (Coturnix coturnix). Teksturnya hampir sama dengan telur ayam biasa, hanya ukurannya saja yang jauh lebih kecil dibandingkan telur ayam maupun bebek.
