Ekado Ayam isi Telur Puyuh ala MaDhe. Selamat mencoba ya, semoga berhasil dan bisa jadi teman kamu saat bekerja. Kamu juga bisa mendapatkan berbagai resep-resep lainnya di aplikasi memasak Yummy App, lho. Kalau suka masak, kamu pun bisa berbagi resep di sana.
Lihat juga resep Ekado Telur Puyuh enak lainnya!
Cuci bersih ayam n tahu, haluskan dengan blender/cincang.
Tambah foto Ambil wadah (baskom) campurkan : Bahan (ayam n tahu yg telah di haluskan) + bumbu yg telah di haluskan + kelapa parut + tepung tapioka + telur + gula garam, aduk semua hingga rata n tes rasa.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak Ekado Ayam isi Telur Puyuh ala MaDhe hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ekado Ayam isi Telur Puyuh ala MaDhe!
Bahan-bahan Ekado Ayam isi Telur Puyuh ala MaDhe
- Gunakan 1 buah Ayam Fillet.
- Gunakan 1 buah wortel.
- Gunakan 1 butir telur Ayam.
- Diperlukan 5 sendok tepung tapioka.
- Siapkan 1/4 kg telur puyuh.
- Dibutuhkan 1 bungkus kembang tahu (isi 30 pcs).
- Dibutuhkan 1 ikat daun kucai (untuk mengikat).
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 1 sdm lada.
- Dibutuhkan secukupnya garam gula.
- Dibutuhkan secukupnya minyak wijen.
Siapkan satu mangkuk, lalu masukkan ayam giling, garam, kaldu ayam, dan satu butir telur. Selanjutnya, ambil selembar kulit pangsit, lalu isi dengan ayam giling. Letakkan telur puyuh di atasnya, kemudian lipat kulitnya ke atas. Campur semua bahan isi menjadi satu.
Langkah-langkah membuat Ekado Ayam isi Telur Puyuh ala MaDhe
- Untuk isian Ekado : Rebus telur puyuh, jika sudah matang maka kupas n tiriskan..
- Ayam Fillet cuci bersih n di blender, wortel cuci bersih di parut..
- Ambil wadah (baskom) campur bahan ekado : (ayam yg sudah di blender, wortel yg sudah di parut) tambahkan bumbu yg sudah di haluskan, masukkan telur dan tepung tapioka..
- Aduk rata bahan, tes rasa. Lalu bungkus menggunakan kembang tahu, letakkan kembang tahu di tangan n masukkan 1sdm adonan lalu isi dgn telur puyuh..pastikan telur puyuh terbungkus dengan adonan.. lalu ikat dgn daun kucai..
- Susun bahan yg telah dibungkus pada loyang yg telah di olesi minyak agar tidak lengket..
- Siapkan dandang untuk mengukus, kukus kurleb 20 menit. angkat dan diamkan sebentar.. sebelum di goreng, lepaskan daun kucainya ya.. lalu goreng dengan minyak panas hingga kekuningan.. Ekado siap di sajikan 😉🙏.
Uleni adonan menggunakan tangan sampai rata. Ambil satu sendok makan adonan dan pipihkan. Bungkus dengan selembar kulit kembang tahu. Satukan dan ikat keempat ujungnya menggunakan kucai. Isi bagian daging dengan satu telur puyuh, kemudian bungkus dengan kulitnya dan ikat dengan benang.
