Ekado Ayam dan Udang. Proses pembuatan Ekado di Pabrik Rizky Food. Kita harus tetap optimis dan bersuka cita dalam menjalankan Ramadan seperti sedia kala. Sambut Ramadan bersama Bimoli, minyak goreng kualitas terbaik!
Selanjutnya siapkan mangkuk dan masukan daging ayam,wortel.
Dalam food processor, masukkan daging ayam giling, udang, telur, wortel dan bawang putih.
Kedua, campurkan wortel, dan daging ayam cincang ke dalam satu mangkuk dan aduk hingga rata.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Ekado Ayam dan Udang hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ekado Ayam dan Udang yuk!
Bahan Ekado Ayam dan Udang
- Siapkan 1 buah filet ayam.
- Sediakan 100 gr udang kupas.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 2 sdm tepung tapioka.
- Siapkan 1 butir telur.
- Siapkan 1 sdm minyak wijen.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Gula pasir.
- Dibutuhkan secukupnya Kaldu bubuk (saya pakai totole).
- Dibutuhkan secukupnya Merica.
- Dibutuhkan 3 bks kembang tahu.
- Siapkan secukupnya Minyak goreng.
- Siapkan 16 butir telur puyuh.
- Gunakan secukupnya Benang kasur.
Kedelapan, goreng ekado yang telah dikukus sebelumnya dan sajikan dengan saus sambal. Saus: Tumis nanas, wortel, dan timun. tambahkan air dan SAORI® Saus Asam Manis, aduk rata Seperti resep kali ini, Ekado Celup Asam Manis. Sekilas ekkado mirip dengan pangsit goreng. Tapi setelah gigitan pertama, anda akan bisa merasakan perbedaannya.
Langkah-langkah membuat Ekado Ayam dan Udang
- Rendam kembang tahu dengan air. Gunakan wadah yg cukup besar agar kembang tahu terendam. rendam hingga kembang tahu menjadi lunak dan berubah warna..
- Setelah lunak lipat menjadi 2 lalu rendam kembali. Hal ini di lakukan agar bagian tebal bisa menjadi lunak lalu tiriskan. Tips: ketika merendam jgn memotong kembang tahu krn nanti akan sulit ketika melipat setelah diisi isian.
- Isian: masukkan filet ayam, udang kupas dan bawang putih ke dalam chopper. Proses hingga halus.
- Tambahkan telur, tepung tapioka, minyak wijen, gula pasir, garam, kaldu bubuk dan merica. Proses hingga tercampur rata dan sisihkan.
- Cuci bersih telur puyuh lalu rebus selama 5-7 menit lalu tiriskan dan kupas kulitnya.
- Ambil 1 lembar kembang tahu lalu potong menjadi persegi panjang.
- Ambil 1 sendok makan adonan isian lalu tambahkan dengan 1 butir telur puyuh.
- Lipat kembang tahu tutup rapat lalu putar dan ikatkan dengan benang kasur. Supaya lebih cantik bagian atas kembang tahu bisa di gunting supaya tdk terlalu panjang.
- Panaskan panci kukus selama 10 menit lalu tiriskan.
- Panaskan minyak lalu goreng dengan api sedang hingga matang kecokelatan.
- Gunting benang kasurnya lalu sajikan dengan salad, saus sambal dan tomat.
Sering dijumpai sebagai pilihan sajian di resto fastfood jepang, ekkado ini punya kulit dari kembang tahu renyah dan telur puyuh sebagai isiannya. Goreng dan hidangkan dengan salad maupun mayonaise. Ekado adalah produk olahan yang dibuat dari daging ikan yang dicincang dengan penambahan tepung dan bumbu-bumbu. Bentuk Ekado Kembang Tahu yang cantik, membuat setiap mata pasti ingin mencobanya. Bunda bisa menyajikan Ekado sendiri di rumah dengan bahan-bahan Isian ekado kembang tahu yang gurih terbuat dari campuran soun, jamur dan ayam.
