Gulai Ayam Lado Mudo / Ayam Cabe Hijau. Resep Gulai Ayam - Gulai merupakan salah satu masakan yang berkuah kental, lezat dan nikmat yang terbuat dari berbagai macam rempahan alami. Salah satu masakan khas padang lainnya ialah gulai ayam lado mudo (cabe ijo). Cara membuat ayam cabe ijo / lado hijau khas minang paling top.
Saking banyaknya porsi cabai hijau, seolah daging bebek muda atau itik muda yang tekstur dagingnya lembut dan empuk itu "berendam" dalam cabai pedas.
Lado mudo artinya cabai hijau atau sambal ijo/ijau.
Cara Membuat Resep Gulai Itiak Lado Mudo - Terbayang kelezatan rasa gulai bebek yang direndam dalam kuah penuh cabai hijau? sensasi rasa gurih dan pedasnya sulit terlupakan!
Teman-teman dapat membuat Gulai Ayam Lado Mudo / Ayam Cabe Hijau hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Ayam Lado Mudo / Ayam Cabe Hijau!
Bahan Gulai Ayam Lado Mudo / Ayam Cabe Hijau
- Gunakan 5 potong ayam ungkep.
- Dibutuhkan 1/4 kg Cabe hijau.
- Siapkan 1 siung Bawang Putih.
- Dibutuhkan 10 siung Bawang Merah.
- Dibutuhkan 1 ruas Lengkuas Geprek.
- Siapkan 1 btg Serai Geprek.
- Sediakan 1 bh Asam Kandis yg kecil.
- Sediakan 5 lbr Daun Salam.
- Dibutuhkan 5 lbr Daun Jeruk.
- Diperlukan Secukupnya Garam.
- Dibutuhkan Secukupnya Air.
- Sediakan Pelengkap :.
- Siapkan Tahu Goreng.
- Diperlukan Tempe Goreng.
- Siapkan Telur Puyuh.
- Siapkan 1 .
Sensasi ekstrim menyergap lidah saat anda menyantap gulai bebek muda cabe hijau. Gulai itiak lado mudo ini beda dengan gulai pada umumnya, yaitu daging untuk membuat gulai itiak ini menggunakan daging itik yang kemudian dibakar dengan api yang kecil agar bulu-bulu halusnya hilang yang dimasaka dengan bumbu rempah. Yang khas dari masakan ini adalah sambal. Ada rendang, gulai tambusu hingga ayam pop yang kondang dari kota yang sejuk ini.
Langkah-langkah membuat Gulai Ayam Lado Mudo / Ayam Cabe Hijau
- Siapkan bahan. Saya pakai stok ayam yg sudah diungkep. Klu ada ayam fresh nanti langsung dimasak aja dg cabe..
- Cabe & duo bawang udah saya blender halus..
- Masak cabe hijau, masukkan daun2an dan lengkuas geprek. Masak hingga setengah matang..
- Masukkan ayam. Aduk rata..
- Tambahkan air & asam kandis. Masak dg api kecil sampai cabe meresap & ayam matang..
- Tambahkan tahu tempe goreng jika suka. Saya tambahkan telur puyuh juga..
Mampir ke kapau Anda bisa mencicipi sajian khas Bukittinggi. Sesuai namanya, letak kelezatan Itiak Lado Mudo bukan hanya pada itiknya saja, melainkan juga pada racikan cabe hijau atau lado mudonya. Ayam balado hijau memiliki aroma khas berbeda dari ayam balado merah. Balado sendiri dalam bahasa padang berarti dicampur lado (cabai dalam bahasa minang). Rasa ayam balado hijau tentunya juga khas dan punya keunggulan tersendiri dibanding dengan ayam balado merah.
