Gulai Asem Cumi Gendut. Asalamualaikum Hallo gaess Welcome back to my chanel Hari ini mamah ada orderan gulai cumi gendut so kalian yang pengen tau caranya tonton sampai habis ya. Assalamualaikum Perkenalkan namaku lestari, aku adalah seorang istri dari suamiku yang doyan makan dan di dukung aku yang hobi masak, jadi sebisa mungkin. Resep Gulai Cumi enak dan mudah untuk dibuat.
Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia.
The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton, various kinds of offal, fish and seafood, and also vegetables such as cassava leaves and unripe jackfruit.
Gulai terbuat dari bumbu gurih dan pedas.
Sobat dapat membuat Gulai Asem Cumi Gendut hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai Asem Cumi Gendut yuk!
Bahan Gulai Asem Cumi Gendut
- Sediakan Bahan cumi gendut :.
- Dibutuhkan 1/4 kg cumi segar (aq pake cumi yang kecil...jadi seperti telur puyuh).
- Diperlukan 1 buah tahu putih.
- Gunakan 1 butir telur.
- Diperlukan secukupnya lada bubuk.
- Dibutuhkan secukupnya garam.
- Dibutuhkan Bahan asem-asem :.
- Dibutuhkan seikat kacang panjang.
- Siapkan seikat kemangi.
- Sediakan 7 buah belimbing wuluh.
- Dibutuhkan 3 buah lombok ijo.
- Gunakan 85 ml santan kara / santan segar.
- Gunakan bumbu halus :.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 3 cm kunyit / 1 sdt kunyit bubuk.
- Diperlukan secukupnya trasi.
- Gunakan rempah :.
- Diperlukan 3 cm laos.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan secukupnya gula pasir.
- Diperlukan secukupnya garam.
- Sediakan secukupnya brambang goreng.
Gulai dan gule merupakan makanan khas Indonesia yang berbeda, meski namanya hampir mirip. Gulai juga dimasak dengan bumbu berempah. Rempah yang digunakan seperti kunyit, ketumbar, lengkuas, jahe, adas, jintan dan lainnya. Ngebayangin gulai bunga pisang, botok bunga pisang sama urap bunga pisang alamaaaak, langsung nelan air liur.
Cara memasak Gulai Asem Cumi Gendut
- Bersihkan cumi-cumi dari tintanya termasuk yang ada di kepala (aq tidak suka masak cumi yang masih ada tintanya)....lumuri dengan jeruk nipis dan taburi garam halus....diamkan beberapa saat (kalo aq....cuminya disimpen di frezeer....kalo mau masak baru dikeluarkan dari frezeer n nunggu cair).
- Cara membuat cumi gendut : remas-remas tahu, campur dengan telur + lada bubuk + garam..... isikan ke dalam cumi yang sudah dibersihkan....semat dengan lidi (aq pake tusukan gigi)....supaya tahunya tidak keluar kemana-mana pada waktu dikukus....kukus cumi-cumi sekitar 10 menit sejak air di dandang mendidih....
- Uleg bumbu halus...lalu tumis sampai harum (aq sdh punya persediaan bumbu dasar kuningnya....jadi tinggal ambil 1 sdm...tinggal cemplung).
- Rebus air sebanyak 3 gelas belimbing....setelah mendidih masukkan potongan kacang panjang, belimbing wuluh dan lombok ijo.
- Masukkan santan kara + daun salam + laos...lalu masukkan cumi...beri gula + garam....koreksi rasa...taburi brambang goreng.....hidangkan panas-panas...ditambah sambel trasi... heemmm....mantap....bismillah....monggo....^-^.
Dibanding sama ayam goreng tepung atau steak daging, gw lebih suka makanan ndeso. Resep gulai bunga pisang ini biasanya dipakai sama almarhumah simbah kalau lagi masak. Anda bisa membuat gulai cumi yang mirip di rumah makan Padang. Cumi ukuran besar dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah spesial. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serei, lengkuas, asem kandis, sampai wangi baru kasih air.
