Pastel Abon Original.
Sobat dapat membuat Pastel Abon Original hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pastel Abon Original yuk!
Bahan-bahan Pastel Abon Original
- Diperlukan 600 gr terigu kunci/segitiga.
- Dibutuhkan 300 gr margarin.
- Siapkan 2 butir telur.
- Sediakan 25 sdm air dingin.
- Gunakan 250 gr abon ayam/sapi.
- Dibutuhkan Bawang goreng (10 siung Bawang Merah).
Langkah-langkah memasak Pastel Abon Original
- Campur tepung, margarin, telur dan air dingin dengan garpu. Campur sampai adonan menyatu dengan garpu, jika sudah bisa dilanjut dengan tangan. Tidak perlu diuleni lama-lama atau dibanting sampai kalis. Dicampur dengan tangan sebentar saja agar adonan menyatu dan rata. Kepalkan adonan dan masukkan dalam plastik, simpan 20-40 menit dalam kulkas, bukan freezer ya..
- Keluarkan dari kulkas, tunggu 5-10 menit lalu ambil sebagian dan pipihkan kira-kira 2 mm. Potong adonan yg sudah dipipihkan. Saya menggunakan tutup botol "m1z0ne" untuk cetakan sebelum dipilin. Isi dengan abon yang sudah dicampur dg bawang goreng dan pilin. Pastel siap digoreng dengan api kecil.
- Question : Mengapa adonan tidak perlu diadoni sampai kalis agar empuk kriuk? Karena adonan kulit pastel hanya cukup dicampur rata bukan kalis. Adonan dicampur dengan garpu bertujuan menghindarkan adonan "matang" karena suhu hangat telapak tangan dan atos setelah digoreng. Adonan disimpan dikulkas bertujuan agar setelah digoreng dan disimpan berhari-hari di toples, pastel tetap renyah.
- Question :.
