Snow Skin Mooncake.
Kalian dapat memasak Snow Skin Mooncake hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Snow Skin Mooncake yuk!
Bahan Snow Skin Mooncake
- Siapkan 50 gram tepung ketan.
- Sediakan 50 gram tepung beras.
- Siapkan 40 gram tepung terigu.
- Sediakan 50 gram gula halus.
- Dibutuhkan 180 gram susu uht full cream.
- Siapkan 30 gram minyak sayur.
- Siapkan 1 sdm susu kental manis.
- Dibutuhkan 1/4 sdt vanilla powder.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan sesuai selera Pewarna makanan bebas.
- Gunakan 100 gram tepung ketan sangrai untuk dibalurkan ke tangan &.
- Diperlukan cetakan agar tidak lengket.
- Sediakan Filling (Isian) bebas @20gram ~ aku pakai anko.
- Gunakan / red bean paste / pasta kacang merah bikinan sendiri.
Langkah-langkah memasak Snow Skin Mooncake
- Campur tepung ketan, tepung beras, tepung terigu, gula halus, susu uht full cream, minyak sayur, susu kental manis, vanilla powder & garam. Aduk menggunakan whisk hingga rata lalu saring..
- Panaskan panci kukusan selama 5 menit. Kukus adonan selama 25 - 30 menit dengan api sedang. Jangan lupa alasi tutup panci kukusan dengan kain bersih agar tidak kena tetesan air sewaktu mengukus..
- Jika adonan sudah matang, masukkan ke dalam kulkas & biarkan selama 1 jam. Setelah 1 jam keluarkan adonan & uleni sebentar sampai rata & halus. Balurkan tepung ketan sangrai ke tangan agar tidak lengket..
- Bagi adonan. Beri pewarna makanan. Uleni sebentar hingga warna tercampur rata pada adonan..
- Bagi lagi adonan untuk membuat kulit @30gram. Pipihkan. Beri filling. Bulatkan perlahan lalu cetak dengan cetakan mooncake yang sudah dibalur dengan tepung ketan sangrai agar proses mencetak lebih gampang (tidak lengket).
- Letakkan mooncake di dalam wadah kedap udara. Simpan di dalam kulkas / freezer selama minimal 24 jam. Lalu siap disajikan dingin-dingin..
- Catatan : Pakailah cetakan mooncake 50gram. Untuk kulit 30gram & filling 20gram..
