Peyek Kacang Ebi.
Kamu dapat memasak Peyek Kacang Ebi hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Peyek Kacang Ebi!
Bahan Peyek Kacang Ebi
- Sediakan 500 gr tepung beras.
- Gunakan 1 centong rice cooker tepung kanji/ tapioka.
- Diperlukan 250 gr kacang, potong 2(boleh tidak ya).
- Gunakan 2 sdm ebi (boleh lebih).
- Dibutuhkan 3 butir kemiri sangrai.
- Gunakan secukupnya Kunyit halus.
- Gunakan 4 butir bawang putih, haluskan.
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 ruas jempol kencur.
- Siapkan 1 butir telur ayam.
- Diperlukan 5 lembar daun jeruk, iris buang batang tengahnya.(Boleh lebih).
- Gunakan 750 ml air (sesuaikan jangan terlalu kental atau encer).
- Diperlukan 1 kg minyak goreng (bakalan sisa 1/2nya nnti).
Cara membuat Peyek Kacang Ebi
- Sangrai kemiri hingga nampak sedikit kecoklatan, dengan api cenderung kecil agar tidak cepat gosong.Kemudian haluskan.
- Campurkan tepung terigu, kanji /tapioka dan bumbu halus(kemiri, kunyit, ketumbar,kencur bawang putih), masukkan air perlahan sambil diaduk.
- Lanjut di adonan tepung tadi masukkan telur, aduk merata tambahkan ebi dan daun jeruk..
- Panaskan minyak, (Nb: gorengnya dikuali ya mom, adonannya gk masuk ke minyak langsung tapi dipinggir kuali ya, jadi minyak diisi hanya setengah tinggi kuali ya, bagian yg tidak berminyak, disiram pelan2 dengan minyak sebelum menggoreng).
- Siapkan centong sayur, ambil sesendok adonan, tambahkan sesendok makan kacang aduk sedikit dengan sendok, goreng dipinggir atas wajan bukan langsung keminyak, dan sesekali siram2 dengan minyak agar adonan jatuh..
- Tiap akan menggoreng, adonan diulang2 aduk ya mom, karna suka mengendap kebawah..
- Goreng hingga kecoklatan, tiriskan..
