Rujak Cingur.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan Rujak Cingur hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rujak Cingur!
Bahan Rujak Cingur
- Dibutuhkan 1 buah cingur potong jd 4 dan rebus sampai empuk.
- Siapkan 1 ikat daun kenikir (optional untuk sayur ya bisa ganti yg lain).
- Diperlukan 3 buah mentimun.
- Sediakan 100 gr tauge.
- Sediakan 1 papan tempe.
- Gunakan 2 buah tahu.
- Siapkan 2 macam petis (manis dan asin ini optional ya bisa jug pakai salah satunya).
- Siapkan Bumbu Halus.
- Diperlukan 100 gr kacang goreng.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan 4 buah cabe rawit (bisa disesuaikan kepedasannya).
- Diperlukan 1 buah pisang batu mentah (saya skip agak susah nyari di daerah sini).
- Siapkan secukupnya Terasi.
- Dibutuhkan secukupnya Air asam jawa.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Gunakan Gula jawa (ini saya pakai soalnya saya adanya petis yg asin. Bisa kip klo emang pake petis yg manis).
Langkah-langkah memasak Rujak Cingur
- Siangin daun kenikir, cuci bersih. Didihkan air kemudian masukkan 2 buah mentimun dan daun kenikir bersamaan masak sampai daun dan mentimun agak empuk. Masak taoge terkahir kali masak sebentar saja. Tiriskan semua sayur dengn disiram air mengalir suapaya warnanya bagus..
- Potong tempe dan tahu menjadi 2 bagian. Goreng sampai kecoklatan..
- Goreng cingur yg sudah direbus. Goreng bisa juga setenga matang klo ngga boleh sampai agak kecoklatan..
- Goreng kacang dengan bawang putih dan cabe rawit.
- Sekarang membuat bumbu rujaknya. Uleg kacang, cabe, terasi, gula merah dan garam sampai agak halus sambil diberi air asam jawa. Setelah itu tambahkan petis kurleb 2 sendok makan. Uleh sampai tercampur semua dan konsistensi bumbu pas ya..
- Setelah halus tata sayuran, tempe, tahu dan cingur dn aduk rata dengan bumbunya..
- Siyap dihidangkan dengan krupuk nasi dan nasi anget boleh juga pakai lontong 😁.
