Resep: 118. Kering Tempe Kacang Teri Medan (Renyah Tahan Lama) yang Renyah!

118. Kering Tempe Kacang Teri Medan (Renyah Tahan Lama).

Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak 118. Kering Tempe Kacang Teri Medan (Renyah Tahan Lama) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin 118. Kering Tempe Kacang Teri Medan (Renyah Tahan Lama) yuk!

Bahan-bahan 118. Kering Tempe Kacang Teri Medan (Renyah Tahan Lama)

1. Gunakan 1 papan tempe @Rp 8.000,- (iris seukuran batang korek api).
2. Sediakan 100 gram kacang tanah, sangrai (tanpa minyak).
3. Siapkan 100 gram teri medan (goreng dengan minyak).
4. Sediakan 2 sdm air asam jawa.
5. Dibutuhkan 1 sdt kecap manis.
6. Siapkan 1 keping gula merah / 25 gram gula merah.
7. Gunakan 4 buah cabai merah keriting, iris tipis.
8. Sediakan 3 buah cabai rawit merah, iris tipis.
9. Sediakan 2 lembar daun salam.
10. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
11. Gunakan 1 cm lengkuas / laos, geprek.
12. Sediakan 1/2 sdt garam.
13. Gunakan 1 sdt munjung gula pasir.
14. Dibutuhkan 50 ml air bersih.
15. Diperlukan 600 ml minyak untuk menggoreng dan menumis.
16. Sediakan Bumbu yang dihaluskan (saya uleg):.
17. Diperlukan 5 siung bawang merah.
18. Gunakan 3 siung bawang putih.

Langkah-langkah memasak 118. Kering Tempe Kacang Teri Medan (Renyah Tahan Lama)

1. Siapkan wajan. Tuang minyak, lalu goreng tempe hingga renyah dan kering *NOTE : tandanya sudah matang yaitu minyak berhenti berdesis saat tempe sudah kering. Kalau sudah, angkat dan pindahkan ke mangkuk..
2. Goreng teri medan hingga kering. Di wajan lain, sangrai kacang tanah hingga matang. Pindahkan ke mangkuk..
3. Siapkan kembali wajan. Tuang minyak sekitar 3 sdm. Masukkan bawang merah dan putih yg sudah dihaluskan. Tumis hingga harum. Lalu masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan cabe², aduk rata sampai agak layu..
4. Setelah itu masukkan air. Lalu tambahkan gula merah, garam dan gula. Aduk hingga gula larut dan air kira² sudah menguap. Lalu masukkan air asam jawa kental dan kecap manis. Aduk rata..
5. Setelah mendidih lagi, masukkan semua tempe, teri dan kacang. Matikan api dan aduk cepat. Dinginkan. Pindahkan ke mangkuk/piring. *Bisa juga langsung dimasukkan ke toples. Dijamin tahan renyah..