Cara Membuat Teri Kacang Balado yang Gurih!

Teri Kacang Balado.

Kamu dapat menyiapkan Teri Kacang Balado hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Teri Kacang Balado yuk!

Bahan-bahan Teri Kacang Balado

1. Siapkan 250 gr Teri Bunga, cuci bersih, goreng kering, sisihkan.
2. Diperlukan 250 kacang tanah, goreng. Sisihkan.
3. Sediakan Secukupnya Minyak untuk menggoreng kacang,teri dan menumis bumbu.
4. Dibutuhkan 1 jempol asam jawa, larutkan dg 100 ml air.
5. Gunakan 🍀Bumbu Halus : 🍀.
6. Sediakan 150 gr Cabe merah keriting.
7. Siapkan 50 gr cabe merah tanjung(cabe merah besar yg kulitnya kusam).
8. Diperlukan 20 buah cabe rawit (sesuai selera), boleh skip kl ngga mau pedas.
9. Diperlukan 15 siung bawang merah.
10. Diperlukan 8 siung bawang putih.
11. Gunakan 1 sdt garam (secukupnya).
12. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk (secukupnya).
13. Sediakan 6 sdm gula pasir (secukupnya).
14. Diperlukan 🍀Bumbu cemplung/pelengkap:🍀.
15. Gunakan 3 lembar daun salam.
16. Siapkan 10 lembar daun jeruk, buang tulang, iris², goreng.
17. Sediakan 2 batang sereh, potong 2, geprek.
18. Sediakan 1 jempol lengkuas, geprek.

Cara memasak Teri Kacang Balado

1. Cuci bersih teri, tiriskan. Lalu goreng sampai kering. Tiriskan sisihkan. Goreng kacang sampai matang. Tiriskan, sisihkan..
2. Siapkan bumbu². Ulek/blender bumbu halus. Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama semua bumbh cemplung kecuali daun jeruk. Masak bumbu sampai harum dan matang (hampir mengering). Beri garam, kaldu bubuk, gula pasir. Aduk rata. Tuang air larutan asam, aduk rata. Masak sampai bumbu meletup-letup dan mengental dengan api kecil saja supaya tidak gosong. Cicipi dan koreksi rasa..
3. Setelah rasanya pas dan bumbu mengental, masukan teri, kacang dan daun jeruk yang sudah di goreng. Aduk rata, masak sebentar sambil terus di aduk agar tidak gosong. Matikan api setelah teri dan kacang rata terbumbui..
4. Siap disajikan dengan nasi hangat 🤩, sedaapp 🤤..
5. Setelah dingin, masukan dalam wadah tertutup. Awet kress dan kriuk teri kacangnya sampai seminggu lebih..
6. Selamat mencobaa 🤗🥰..