Soto Sokaraja (Sroto).
Sobat dapat membuat Soto Sokaraja (Sroto) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Sokaraja (Sroto)!
Bahan-bahan Soto Sokaraja (Sroto)
- Gunakan Bumbu Halus.
- Dibutuhkan 300 gr Daging sapi.
- Dibutuhkan 8 siung Bawang merah.
- Diperlukan 4 siung Bawang putih.
- Siapkan 5 butir Kemiri disangrai.
- Gunakan 2 cm Kunyit dibakar.
- Diperlukan 2 batang Serai.
- Diperlukan secukupnya Laos.
- Gunakan 2 sdm Kecap manis.
- Diperlukan 2 sdm Garam.
- Sediakan 1 sdt Gula pasir.
- Dibutuhkan 1 sdt Kaldu jamur.
- Diperlukan Sambal Kacang.
- Siapkan 3 genggam Kacang tanah.
- Sediakan 3 buah Cabe rawit (jika suka pedas boleh ditambah sesuai selera).
- Gunakan 2 siung Bawang putih.
- Dibutuhkan secukupnya Gula jawa.
- Sediakan 1 sdt Garam.
- Diperlukan 1 sdm Air asam jawa.
- Siapkan sedikit Air matang.
Cara membuat Soto Sokaraja (Sroto)
- Didihkan air cukup banyak di panci. Rebus daging sapi sampai empuk, lalu potong-potong dadu atau sesuai selera..
- Haluskan bumbu-bumbu, kemudian sangrai (tanpa minyak) sampai harum. Setelah itu masukkan bumbu halus ke dalam daging yang telah direbus empuk, tambahkan serai dan laos. Tambahkan juga garam, gula, kaldu jamur. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap ke daging. Koreksi rasa. Matikan api..
- Untuk membuat sambal kacang, goreng kacang tanah sampai matang, lalu sisihkan. Ambil 2/3 bagian untuk membuat sambal. Uleg semua bumbu sambal kacang sampai halus. Tambahkan sedikit air sesuai selera sampai mencapai tingkat kekentalan yang diinginkan..
- Sisa kacang yang 1/3 bagian diuleg kasar untuk tambahan taburan soto ketika dihidangkan. Sajikan hangat-hangat..
