Soto Sokaraja / Banyumas.
Sobat dapat menghidangkan Soto Sokaraja / Banyumas hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Sokaraja / Banyumas!
Bahan-bahan Soto Sokaraja / Banyumas
- Dibutuhkan 1/2 ekor dada ayam.
- Dibutuhkan Bahan kuah.
- Gunakan 1 batang sereh digeprek.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 1 buah lengkuas kecil geprek.
- Sediakan Bumbu dihaluskan.
- Gunakan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 3 iris jahe.
- Gunakan 4 butir kemiri.
- Sediakan 2 sdm lada butir.
- Sediakan 1 buah lengkuas kecil geprek.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 1 batang sereh.
- Siapkan Bahan pelengkap.
- Siapkan Daun bawang iris halus.
- Sediakan Kecambah pendek/ toge pendek, rendam air panas sebentar, lalu tiriskan.
- Dibutuhkan Mi soun, rendam air panas sebentar, lalu tiriskan.
- Sediakan Lotong/ketupat potong2.
- Siapkan Suwiran ayam goreng.
- Sediakan Kerupuk cantir/kerupuk mie.
- Gunakan Sambel kacang.
- Sediakan Bahan Sambel kacang.
- Gunakan 200 gr kacang tanah yg sudah digoreng.
- Diperlukan 3 siung bawang putih yg digoreng.
- Sediakan 5 buah cabai merah yg sudah digoreng.
- Sediakan 1 sdt irisan gula merah.
- Gunakan Secukupnya garam.
Cara memasak Soto Sokaraja / Banyumas
- Rebus ayam dengan salam, lengkuas dan sereh, tunggu sampai ayam empuk dan kuah berkurang, angkat ayamnya dan goreng, lalu suwir2.
- Tumis bahan yang dihaluskan, geprek lengkuas dan sereh, tambahkan gula dan garam secukupnya. setelah bau nya sudah harum masukkan kedalam didihan kuah ayam tadi.
- Goreng kacang, cabai, bawang putih, dan haluskan tambahkan gula merah dan garam, jangan lupa tes rasa.
- Penyajian ; Masukan ketupat, soun, kecambah, daun bawang, suwiran ayam, sambal kacang, dan kerupuk cantir atau kerupuk mi, lalu siram dengan kuah panas, boleh di tambah kecap sesuai selera, jangan lupa ditaburkan bawang goreng diatasnya..
