Resep: Soto Sokaraja Ayam Kampung Legit dan Nikmat!

Soto Sokaraja Ayam Kampung.

Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Soto Sokaraja Ayam Kampung hanya dengan menggunakan 34 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Sokaraja Ayam Kampung yuk!

Bahan Soto Sokaraja Ayam Kampung

1. Siapkan 1/2 kg ayam kampung.
2. Gunakan 1 ons tetelan sapi.
3. Siapkan 1 bungkus kecil kecambah pendek.
4. Gunakan Mie sohun.
5. Siapkan Kerupuk merah.
6. Sediakan secukupnya Seledri.
7. Dibutuhkan secukupnya Daun bawang.
8. Gunakan Bawang merah 5 siung iris2.
9. Siapkan Bumbu kuah.
10. Sediakan 1 ruas jari Kunyit.
11. Gunakan 2 ruas jari Jahe.
12. Sediakan 2 siung bawang merah.
13. Siapkan 3 siung bawang putih.
14. Siapkan 1/2 sdt Merica bubuk.
15. Diperlukan 5 lbr Daun salam.
16. Siapkan 5 lbr Daun jeruk.
17. Siapkan 1 batang Sereh.
18. Sediakan 5 sdm Air asam jawa.
19. Diperlukan Lengkuas 2 ruas jari (geprek).
20. Siapkan 3 butir Kemiri goreng.
21. Diperlukan Gula & garam secukupnya sesuai selera.
22. Dibutuhkan Air 2000 ml (akan susut saat dimasak).
23. Dibutuhkan Sambal kacang.
24. Dibutuhkan 1 ons Kacang tanah.
25. Diperlukan 1 siung Bawang putih.
26. Siapkan Cabe rawit 20 (sesuai selera).
27. Sediakan sejumput Garam.
28. Diperlukan Bumbu ayam kampung goreng.
29. Gunakan 2 siung Bawang merah.
30. Diperlukan 2 siung Bawang putih.
31. Siapkan Kunyit.
32. Diperlukan Jahe.
33. Diperlukan Ketumbar.
34. Diperlukan secukupnya Gula garam.

Cara memasak Soto Sokaraja Ayam Kampung

1. Haluskan bumbu kuah (kecuali sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam). Tumis dengan 3 sdm minyak, setelah harum tuangkan air, masukan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan tetelan yang sudah dipotong kecil2 (untuk menambah aroma dan rasa, rebus agak lama).
2. Rebus ayam kampung dengan bumbu ayam yang sudah dihaluskan, sampai empuk, lalu goreng (jangan terlalu kering nanti keras), setelah dingin suir2..
3. Plating, siapkan mangkok, masukkan mie sohun, kecambah, suiran ayam, irisan seledri dan daun bawang, kerupuk goreng (remas), bawang goreng, siramkan kuah yang masih mendidih, tambahkan sambal dan kecap sesuai selera..
4. Siap disantap dengan nasi ataupun lontong..