Soto Sokaraja asli Banyumas.
Sobat dapat menghidangkan Soto Sokaraja asli Banyumas hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Sokaraja asli Banyumas!
Bahan-bahan Soto Sokaraja asli Banyumas
- Siapkan 500 gram Daging sengkel.
- Sediakan 2 lt air.
- Sediakan 2 btg serai, memarkan.
- Dibutuhkan 2 cm lengkuas, memarkan.
- Diperlukan 2 sdm kecap manis.
- Siapkan 1 blok kaldu rasa sapi.
- Siapkan secukupnya garam, gula.
- Siapkan bumbu halus.
- Diperlukan 15 butir bawang merah.
- Diperlukan 7 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 butir kemiri, disangrai.
- Gunakan 2 cm kunyit, dibakar.
- Gunakan 3 cm jahe.
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk.
- Sediakan bahan sambal kacang.
- Diperlukan 150 gram kacang tanah, digoreng dan dihaluskan.
- Siapkan 2 buah cabe merah keriting.
- Gunakan 4 butir bawang merah.
- Diperlukan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan 1,5 sdm gula merah.
- Sediakan secukupnya garam, gula.
- Diperlukan 2 sdt air asam jawa.
- Siapkan 150 ml air.
- Sediakan 2 sdm minyak utk menumis.
- Gunakan bahan pelengkap.
- Siapkan 200 gram soun diseduh.
- Siapkan 200 gram tauge pendek atau tauge biasa.
- Dibutuhkan secukupnya bawang merah goreng.
- Diperlukan 2 batang daun bawang diiris.
- Dibutuhkan 2 batang seledri, diiris.
- Gunakan 100 gram kerupuk, diremukkan.
Cara memasak Soto Sokaraja asli Banyumas
- Rebus daging sampai matang. Potong kotak. Saring. Ambil air kaldunya lalu tambahkan air menjadi 2 ltr. Rebus lagi..
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas dan serai sampai harum. Tuang ke rebusan air daging.
- Masukkan kecap manis, gara, gula dan kaldu sapi blok. Masak sampe bumbu meresap. Test rasa..
- sambal kacang: haluskan cabe, bwg merah dan putih. Lalu tumis sampe harum. Tambahkan kacang tanah halus, gula merah, garam, gul, air dan air asam. Aduk sampe kental..
- Sajikan dengan pelengkap dan sambal..
