Mini Chocolate Roll Cake. Chocolate Swiss Roll Cake (Regular & Mini). Mini Chocolate Cake Rolls: Follow the recipe exactly as written. Starting with the narrow end, roll each mini roll up.
Roll the cake up gently (leaving the parchment paper behind), then place on a wire rack.
Swiss roll or roll cake or cake roll or sponge roll or whatever you want to call it can seem tricky but once you learn the tricks and master it, you realise it's actually not that hard.
I finally cane up with my own Swiss roll recipe this year.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Mini Chocolate Roll Cake hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mini Chocolate Roll Cake!
Bahan-bahan Mini Chocolate Roll Cake
- Dibutuhkan Cake coklat.
- Dibutuhkan 4 butir kuning telur.
- Dibutuhkan 4 butir putih telur.
- Gunakan 65 gram brown sugar.
- Gunakan 65 gram gula pasir.
- Gunakan 60 gram unsalted butter, lelehkan.
- Dibutuhkan 1 sdt bubuk kopi instan.
- Dibutuhkan 62 gram tepung terigu.
- Gunakan 3 sdm coklat bubuk.
- Gunakan 1 sdt baking powder.
- Diperlukan 1/4 sdt garam.
- Siapkan 1 sdm air lemon.
- Siapkan Coklat bubuk secukupnya untuk taburan saat menggulung cake.
- Siapkan Filling.
- Dibutuhkan 100 gram whipped cream bubuk.
- Siapkan 200 ml air es.
- Dibutuhkan Topping coklat.
- Gunakan 115 gram coklat blok, cincang halus.
- Sediakan 30 gram unsalted butter.
- Diperlukan 60 ml susu cair.
This chocolate roll cake was my first final happy result. Flip cake upside-down out of the pan onto a new sheet of parchment paper. Remove the used parchment paper from the top of the cake gently. Roll cake, starting at one end of the paper, into a tube until it is completely rolled into the parchment.
Cara memasak Mini Chocolate Roll Cake
- Siapkan loyang ukuran 30X30, alasi dengan kertas roti.
- Kocok kuning telur dan brown sugar sampai mengental, kemudian masukkan mentega cair dan kopi bubuk. Aduk sampai rata.
- Masukkan terigu, coklat bubuk, baking powder, dan garam ke dalam adonan. Aduk sampai tercampur rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan air lemon dengan mixer kecepatan sedang hingga berbusa. Masukkan gula sedikit demi sedikit, kocok sampai putih telur kaku..
- Masukkan sepertiga putih telur ke dalam adonan cake, aduk sampai tercampur dan adonan menjadi agak encer. Masukkan sisa putih telur, aduk dengan teknik aduk balik/folding sampai semuanya tercampur rata..
- Tuang adonan ke dalam loyang, oven dengan suhu 175 derajat selama 15 menit atau ketika permukaan kue disentuh dengan jari sudah terasa kenyal dan tidak lengket.
- Siapkan selembar kertas roti, taburi permukaannya dengan coklat bubuk. Balikkan cake yang sudah matang di atas kertas roti. Lepaskan kertas yang menempel di permukaan cake. Gulung cake bersama kertas roti sambil agak dipadatkan. Biarkan sampai cake dingin.
- Buat whipped cream filling : campur whipped cream bubuk dengan air es. Kocok dengan mixer selama 3-4 menit sampai mengembang.
- Jika cake sudah dingin, buka gulungan cake dengan hati-hati. Potong cake menjadi 4 bagian. Oleskan whipped cream pada masing2 bagian cake. Gulung kembali cake..
- Buat toping coklat : Letakkan coklat blok yang sudah dicincang halus pada mangkok tahan panas. Panaskan butter dan susu cair sampai hampir mendidih (sudah muncul gelembung di tepi panci). Tuangkan susu ke atas coklat, diamkan 3 menit kemudian aduk sampai coklat meleleh.
- Tuang coklat cair ke atas roll cake sampai semua permukaan cake tertutup coklat. Simpan cake dalam kulkas selama 1 jam. Potong roll cake sesuai selera.
Chocolate Swiss Roll Cake from Lauren's Latest // Funfetti Cookie Dough Balls from Averie Cooks // Cake Batter Funfetti cookies from Diethood // Cake Batter Popcorn from I Heart Naptime // Confetti Cookie Milkshake from Bake Your Day // Cake Batter Ice Cream Balls from Oh, Sweet Basil // Frosted Sugar Cookies from Roxana's Home Baking // Peanut Butter Filled Doughnuts from Crazy For Crust. Turn cake onto a towel sprinkled with confectioner's sugar, peel off parchment paper and roll cake up with the towel. If you love a chocolate and the classic jelly roll cake, then you will be thrilled to try this delicious Chocolate Cake Roll! If you've never made a roll cake before, it can seem intimidating, but I encourage you to give it a try. This recipe is pretty simple, and uses a boxed Chocolate Cake mix, to make the process go.
