Sambal Teri Kacang Kering Uenakkk AWET.
Teman-teman dapat membuat Sambal Teri Kacang Kering Uenakkk AWET hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sambal Teri Kacang Kering Uenakkk AWET!
Bahan Sambal Teri Kacang Kering Uenakkk AWET
- Diperlukan 200 gram teri nasi medan.
- Siapkan 250 gram kacang tanah goreng.
- Siapkan 5 cm lengkuas.
- Gunakan 10 buah daun jeruk buang tulang tengah sobek kecil.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 1 sdm cuka putih.
- Gunakan 1,5 sdm gula pasir (manis disesuaikan).
- Gunakan 1 sdm kaldu jamur totole non msg (penyedap disesuaikan).
- Diperlukan Garam (skip, karena teri sudah asin).
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Sediakan 10 buah cabe merah.
- Siapkan 7 buah cabe rawit merah.
- Sediakan 3 buah cabe rawit setan (disesuaikan tingkat kepedasan/ boleh di skip).
- Gunakan 1 buah tomat uk sedang.
- Siapkan 9 siung bawang merah.
- Sediakan 6 siung bawang putih.
Langkah-langkah memasak Sambal Teri Kacang Kering Uenakkk AWET
- Siapkan bahan bahan sambal. Cuci berish kacang lalu Goreng kacang hingga garing dan matang. Cuci bersih teri lalu goreng hingga garing dan sisihkan..
- Haluskan semua bumbu halus dengan blender. Panaskan minyak, lalu tumis lengkuas, daun jeruk, daun salam, jika sudah hatum masukkan bumbu halus dan tumis lagi hingga bumbu harum, masak dengan api sedang. Jika sudah benar2 matang masukkan gula, totole, dan air cuka lalu aduk rata, masak dengan api kecil sampai sambal agak mengering. Jika sambal sudah mulai mengering masukkan teri dan kacang sambil diaduk cepat agar tidak ada yang menggumpal,.
- Buang daun salam dan lengkuas. Masukkan sambal teri kacang kering kedalam toples jar. Resep ini bisa tahan 3 hari diluar ruangan, 2 minggu didalam kulkas dan 2 bulan lebih didalam freezer..
- Cuka putih pada sambal bertujuan untuk mempertahankan kegaringan teri dan kacang, awet dan tidak lempam 😊.
