Sate Ayam bumbu Kemiri (Madura). Bumbu sate ayam madura kalau tidak menggunakan kemiri rasanya kurang mantap lah. Perpaduan kemiri dengan bahan lainnya membuat resep sate ayam madura ini terasa legit dan lezat. Dari aroma bakarannya saja sudah tercium dan bisa membuat perut lapar.
Bagaimana cara membuat bumbu sate dengan cara yang mudah?
Memiliki bumbu kuah kacang yang lezat, pedas, gurih dan manis membuat masakan ini jadi kaya akan rasa.
Kamu bisa langsung simak resep selengkapnya sebagai berikut.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Sate Ayam bumbu Kemiri (Madura) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sate Ayam bumbu Kemiri (Madura) yuk!
Bahan Sate Ayam bumbu Kemiri (Madura)
- Siapkan 180 gr Dada Ayam (Filet), potong dadu atau sesuai selera.
- Siapkan Air Jeruk Nipis.
- Dibutuhkan Bahan Marinasi : di ulek halus.
- Gunakan 4 Siung bawang Putih.
- Gunakan 1-2 cm Jahe.
- Gunakan 3 Butir Kemiri, sangrai.
- Dibutuhkan 1-2 cm Kunyit.
- Dibutuhkan 1/3 sdt Bubuk Ketumbar.
- Dibutuhkan 3 sdm Butter/Margarin cair.
- Diperlukan 1 sdm Minyak Wijen (bisa di skip atau ganti minyak goreng).
- Gunakan 1 sdt Gula Jawa,sisir halus.
- Sediakan Royco rasa Ayam, Garam, Merica secukup nya.
- Dibutuhkan Bahan Olesan : aduk rata.
- Sediakan Bumbu Kacang (aku buatan sendiri) secukup nya, didihkan dengan air & sedikit santan.
- Dibutuhkan Kecap Manis secukup nya.
Selanjutnya siapkan untuk bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, dan kemiri. Blender semuanya dengan tingkat kehalusan sesuai selera Anda. Banyak variasi bumbu sate tradisional diantaranya adalah Sate Ayam ala Madura. Meski beberapa jenis sate sama-sama memakai bumbu kacang Ciri khas dari bumbu sate Madura adalah dengan adanya kemiri yang membuat rasanya gurih dan nikmat!.
Langkah-langkah membuat Sate Ayam bumbu Kemiri (Madura)
- Lumuri rata potongan dada ayam dengan Air Jeruk Nipis, diam kan 15 menitan. Masukkan semua bumbu/bahan Marinasi, aduk2 sampai rata lalu masukkan Ayam berikut bumbu Marinasi nya ke dalam plastik khusus makanan, simpan di kulkas kira2 1 - 2 jam..
- Tusukkan potongan sate (jumlah sesuai selera ya). Sambil menunggu bumbu marinasi agak mencair, didihkan Bumbu Kacang sampai mencair dan homogen. Pindahkan ke piring datar, beri kecap manis secukup nya. Aduk rata...
- Panaskan Teflon khusus Grill (apa aja), gulingkan Sate ke dalam bumbu Kacang lalu bakar sampai ke dua sisi kecokelatan. ATAU : Bakar Ayam tanpa di olesi Bumbu Olesan (sesuai resep nya mbak Atun). Tipp : Lebih enak kalo di bakar di atas arang..
- Sajikan dengan Sambal Kacang, irisan Bawang Merah, Cabe Rawit en Kecap Manis..
- Jangan lupa sayur mayur nya yaaahhh... aku pake daun Lettuce yg di rajang kasar..
Membuat sate tidak berarti harus repot. Sate Madura dikenal dengan bumbu khasnya yang kental serta bercampur kacang tanah tumbuk. Tusuk ayam dengan tusuk sate, lalu bakar hingga matang. Mulai dari sate ayam Madura sampai sate Padang. jeruk nipis secukupnya. cabai rawit secukupnya, iris halus. Cara membuat bumbu sate: Goreng kacang tanah bersama bawang putih dan kemiri hingga matang, kemudian tiriskan minyaknya.
