Sate Ayam ala Madura. Sate madura memiliki potongan daging ayam lebih kecil dibandingkan sate lainnya, juga saus kacang tanah yang lebih lembut dan kental. Siraman kecap manis biasanya akan ditambahkan di atas saus kacangnya. Pelengkap lain yang wajib disertakan seperti potongan bawang merah dan cabe rawit.
Sate itu banyak banget ragamnya Dan biasanya ditempeli dengan nama daerah, sebutlah sate Padang, sate Ponorogo, sate Ambal (ini sudah pernah saya share resepnya), sate Maranggi (resep juga sudah dishare).
Resep Sate Ayam Madura - Sate ayam merupakan salah satu jenis makanan yang banyak digemari orang banyak karena kandungan lemak dalam Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Sate Ayam Madura ala rumahan yang rasanya tidak kalah enak dengan sate khas Madura.
Resep Sate Ayam - Sajian sate cukup unik karena potongan-potongan daging kecilnya yang ditusuk lidi kelapa/bambu, dipanggang menggunakan bara arang kayu.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Sate Ayam ala Madura hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sate Ayam ala Madura!
Bahan Sate Ayam ala Madura
- Sediakan Bumbu Ayam.
- Siapkan 1/2 kg dada ayam (2 dada ayam).
- Siapkan 1/2 jeruk lemon.
- Diperlukan Merica.
- Dibutuhkan Garam.
- Siapkan Kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdm margarin.
- Siapkan 3 sdm sambal kacang.
- Dibutuhkan 2 sdm kecap.
- Siapkan Bumbu Sambal Kacang.
- Diperlukan 200 gram kacang tanah.
- Gunakan 4 daun jeruk.
- Sediakan 4 bawang merah.
- Dibutuhkan 4 bawang putih.
- Dibutuhkan 5 cabe rawit (sesuai selera pedas).
- Gunakan 3 kemiri.
- Gunakan Merica.
- Siapkan Garam.
- Dibutuhkan Air kaldu ayam (kaldu bubuk).
- Sediakan Air putih (sesuaikam kekentalan yg diingatkan).
- Sediakan 1/2 bulatan gula jawa.
- Gunakan Kecap.
- Dibutuhkan 2 sdm minyak goreng.
- Siapkan Pelengkap.
- Gunakan 5 cabe rawit.
- Sediakan 3 bawang merah.
- Diperlukan Timun.
- Sediakan Daun selada.
Tak hanya dagingnya, aneka bahan dalam bumbunya membuat setiap resep sate mampu memanjakan lidah. Indonesian appetizer Sate Ayam Madura, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Asal: Pulau Madura - Jawa Timur. Banyak variasi bumbu sate tradisional diantaranya adalah Sate Ayam ala Madura.
Langkah-langkah memasak Sate Ayam ala Madura
- Goreng kacang tanah sampai matang. Haluskan bumbu dan kacang secara terpisah. Tumis bumbu (duo bawang, kemiri dll). Setelah harum, masukkan kacang tanah yg telah dihaluskan. Beri sedikit air putih (air kaldu ayam jika ada). Masukkan seluruh bumbu. Masak hingga keluar minyak. Koreksi rasa..
- Siapkan dada ayam yg sudah dipotong kecil-kecil, beri perasan air jeruk lemon, merica, garam, kaldu bubuk, sambal kacang, kecap dan sedikit margarin. Diamkan selama 2-3 jam..
- Siapkan ayam dan tusukan sate, kemudian bakar/panggang bisa menggunakan oven selama ±30-45 menit, menggunakan panas 200°C. Setiap 15 menit beri olesan sisa rendaman ayam+kecap, dan balik ayamnya. Setelah dirasa sudah matang, sajikan dengan irisan cabe rawit dan bawang merah mentah..
Meski beberapa jenis sate sama-sama memakai bumbu kacang, tapi mereka ini berbeda. Aneka resep sate ayam spesial sate taichan, sate madura, sate padang, sate solo, ponorogo, kecap dan cara membuat bumbu sate nya. Sate ayam merupakan salah satu masakan bakaran yang banyak dicari oleh masyarakat kita. Biasanya sate ini terbuat dari daging sapi, daging kambing ataupun ayam. Resep Sate Ayam Madura - Sate Madura merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer di kalangan masyarakat.
