SaTe Ayam Madura.
Kawan-kawan dapat menghidangkan SaTe Ayam Madura hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin SaTe Ayam Madura yuk!
Bahan SaTe Ayam Madura
- Diperlukan 1 kg Ayam, potong dadu.
- Diperlukan 1 buah Jeruk nipis.
- Siapkan Bumbu halus / bumbu kacang :.
- Gunakan 500 gr Kacang tanah, goreng.
- Gunakan 12 butir Kemiri, sangrai.
- Siapkan 10 butir Bawang merah.
- Gunakan 10 butir Bawang putih.
- Dibutuhkan 10 buah Cabe merah keriting (disesuaikan dengan selera).
- Dibutuhkan Air mineral untuk menghaluskan / blender bumbu.
- Siapkan Bahan Lainnya :.
- Dibutuhkan 5 keping Gula merah (sesuai selera).
- Siapkan 2-3 sdm Minyak ikan (boleh diskip).
- Sediakan 4 lembar Daun jeruk, sobek - sobek.
- Gunakan Sesuai selera Garam, Lada bubuk, penyedap rasa, kecap manis.
- Diperlukan Minyak goreng untuk menumis bumbu halus.
- Gunakan Olesan Sate :.
- Sediakan Bumbu kacang.
- Gunakan Kecap manis.
- Gunakan Bahan Pelengkap :.
- Dibutuhkan Tusuk Sate.
- Dibutuhkan Irisan bawang mentah, irisan ketimun, irisan cabe rawit.
- Diperlukan Bawang goreng, jeruk limau, sambal (jika kurang pedas).
Cara membuat SaTe Ayam Madura
- Siapkan bahan / bumbu.
- Cuci bersih ayam yang sudah dipotong - potong dadu / kotak sesuai selera (saya potong dadunya agak besar - besar. Satu tusuk sate ada 4 potongan). Lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Kemudian tusuk ayam ke tusukan sate. Sisihkan..
- Goreng kacang tanah, sisihkan. Lalu sangrai kemiri, sisihkan..
- Blender / uleg kacang tanah goreng, cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai. Kemudian tumis..
- Tambahkan gula merah, kecap, garam, penyedap rasa sesuai kebutuhan, lalu tambahkan sedikit air saja. Masukkan daun jeruk yang sudah disobek sobek (buang tulang daunnya)..
- Tumis sampai bumbu mengental / kecoklatan (jangan lupa tes rasa). Angkat..
- Ambil beberapa sendok makan bumbu yang sudah matang tersebut, tambahkan beberapa sendok makan kecap manis lalu lumuri ke daging ayam yang telah ditusuk. Diamkan bumbu sampai meresap sekitar beberapa jam (saya lebih suka didiamkan semalaman terlebih dahulu dikulkas, èsok harinya baru dibakar)..
- Siapkan panggangan sate. Bakar sate, Jika bagian satu sisi mulai mengering, oles dengan sedikit bumbu kacang. Lalu bakar sampai matang (jangan gosong 😊)..
- Angkat dan sajikan dengan bumbu kacang, perasan jeruk limau, sambal dan bahan pelengkap..
