Sate Madura Ala Mama Audy #BikinRamadhanBerkesan. instagramnya mama @nada_wirawan @instagramnya zahira @zahirawirawan. Enak juga lo, hampir mirip dengan yg. Resep Sate Maranggi (Satay Maranggi Recipe Video)
Resep Sate Ayam Madura - Sate ayam merupakan salah satu jenis makanan yang banyak digemari orang banyak karena kandungan lemak dalam daging ayam lebih aman dibanding daging sapi, daging kambing, kuda, kerbau, dan juga seafood.
Sebut saja sate padang, sate tegal, sate blora, sate maranggi, sate ponorogo, dan sate madura ini.
Sate madura memiliki potongan daging ayam lebih kecil dibandingkan sate lainnya, juga saus kacang tanah yang lebih lembut dan kental.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak Sate Madura Ala Mama Audy #BikinRamadhanBerkesan hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sate Madura Ala Mama Audy #BikinRamadhanBerkesan yuk!
Bahan Sate Madura Ala Mama Audy #BikinRamadhanBerkesan
- Sediakan 500 gr Daging Ayam Fillet.
- Dibutuhkan 1 Buah Jeruk Nipis.
- Diperlukan 1 sdt Ketumbar Halus.
- Gunakan 5 sdm Kacang Tanah.
- Siapkan 2 sdm Gula Merah (disisir pisau).
- Sediakan Bumbu Halus:.
- Sediakan 3 siung Bawang Merah.
- Siapkan 3 siung Bawang Putih.
- Siapkan 2 buah Kemiri (disangrai).
- Gunakan 5 buah Cabe Rawit.
- Sediakan 1 ruas jari Kencur.
- Diperlukan 2 helai Daun Jeruk (iris, buang tulang).
- Diperlukan Bumbu Lainnya:.
- Siapkan Garam.
- Diperlukan Kecap Manis.
- Sediakan Pelengkap:.
- Dibutuhkan Bawang Goreng.
- Diperlukan Acar Timun.
- Diperlukan Sambal Cabe Rawit.
- Sediakan Minyak Goreng.
- Dibutuhkan Air.
Sate special ala Madura ini uniknya menggunakan bumbu kacang atau kuah kacang diberi kecap dengan irisan bawang semakin lengkap dengan sambal pedas plus lontong daun pisang, berbahan dasar biasanya daging ayam atau daging kambing. Banyak variasi bumbu sate tradisional diantaranya adalah Sate Ayam ala Madura. Meski beberapa jenis sate sama-sama memakai bumbu kacang, tapi mereka ini berbeda. Ciri khas dari bumbu sate Madura adalah dengan adanya kemiri yang membuat rasanya.
Langkah-langkah membuat Sate Madura Ala Mama Audy #BikinRamadhanBerkesan
- Bersihkan daging ayam, potong dadu kecil. Peras Jeruk nipis diatasnya, beri 2 sdt garam dan ketumbar halus. Baurkan, aduk rata, diamkan di kulkas kurleb 1 jam..
- Sangrai kacang tanah hingga kelihatan mengering. Setelah agak dingin, blender (pakai yg dry mill, blender yg biasa buat bumbu kering halus). Setelah halus, letakkan di wadah dan campur dengan gula merah sisir..
- Haluskan bahan2 bumbu halus pakai blender, atau boleh juga diuleg..
- Tumis bumbu halus dengan 4 sdm minyak goreng hingga matang. Setelahnya masukkan sekitar 500 ml air. Aduk, tunggu sampai mendidih..
- Setelah itu masukkan kacang halus dan gula merahnya. Aduk2. Biarkan matang meresap (agak berminyak pinggirnya). Tambahkan 1 sdt garam dan 2 sdm kecap manis. Aduk2. Lalu angkat..
- Keluarkan ayam dari kulkas, tusuk dengan tusukan sate sesuai selera. Per tusuk boleh 4 sd 5 dadu ayam..
- Ambil 3 sdm bumbu kacang yg sudah jadi, letakkan di wadah lain. Tambah dengan 3 sdm minyak goreng, 3 sdm kecap manis dan 1/2 gelas air. Campur aduk2 lalu oleskan ke daging ayam yg sudah disusun tusuk..
- Panggang atau bakar di atas bara arang atau grill pan. Kalau aku pakai grill pan Maxim yg dipanggang memakai kompor gas seperti gambar. Lebih bersih, cepat matang dan bebas debu. Tapi tergantung selera sih, ada yg suka lebih alami pakai bara arang..
- Setelah sate matang, curahkan dengan bumbu kacang, taburan bawang goreng, kecap manis, acar timun, dan apabila suka yg pedas2 tambahkan sambel cabe rawit..
- Tips: Bumbu kacang kalau didiamkan agak lama, suka meresap dan agak keras. Kalau seperti itu, panaskan kembali bumbu kacangnya dengan menambah setengah gelas air..
- Selamat menikmati buka puasanya ya. Semoga bermanfaat. 😊.
Berkunjung ke Madura, jangan cuma ngobain sate madura saja, ada beberapa makanan lezat lainnya yang siap menggoyang lidahmu dengan Misalnya sate Madura yang bisa dijumpai di seluruh Indonesia. Tapi, jangan cuma ngobain sate Madura saja, ada. Sate Madura (Madura: Satè Mâdhurâ) adalah sate yang meiliki bumbu khas Madura. Sate Madura biasanya terbuat dari ayam. Madura selain terkenal sebagai pulau garam, juga terkenal dengan satenya.
