Cara Membuat Sate Padang Asli Kekinian

Kumpulan Resep Masakan Kampung .

Sate Padang Asli. Temukan resep rahasia bumbu sate padang khas Pariaman, Padang Panjang dan Bukit Tinggi. Hidangan sate padang merupakan salah satu sajian lezat yang begitu nikmat. Yuk, kita simak bagaimana resep sate padang asli yang enak dan nikmat.

Sate Padang Asli Hari ini chef Yuda akan ajarin kalian caranya bikin sate padang yang enak. Untuk sate Padang asli umumnya menggunakan daging sapi, lidah, atau jeroan sapi seperti jantung, usus, dan tetelan. Resep Sate Padang Panjang Sederhana Spesial Asli Enak. Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat Sate Padang Asli hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sate Padang Asli!

Bahan-bahan Sate Padang Asli

  1. Siapkan 1/2 kg Daging Sapi / Ayam (tergantung selera).
  2. Dibutuhkan Lontong / Ketupat (Mau bikin sendiri atau dibeli jadi juga bisa).
  3. Siapkan 400 gram Kacang Tanah.
  4. Dibutuhkan 250 gram Tepung Beras.
  5. Sediakan 1 batang serai (memarkan).
  6. Sediakan 5 cm Lengkuas (potong jadi 5 bagian).
  7. Dibutuhkan 2 batang bawang daun (iris).
  8. Gunakan 3 lembar daun Salam.
  9. Siapkan 2 lembar daun Kunyit.
  10. Diperlukan 4 lembar daun jeruk.
  11. Dibutuhkan Minyak Goreng.
  12. Gunakan Tusuk Sate.
  13. Gunakan Bumbu Halus 1.
  14. Gunakan 8 siung Bawang Merah.
  15. Dibutuhkan 6 siung Bawang Putih.
  16. Siapkan 5-6 cm Jahe.
  17. Dibutuhkan 2 cm Kunyit.
  18. Gunakan secukupnya Garam.
  19. Gunakan secukupnya Gula.
  20. Gunakan Bumbu Halus 2.
  21. Gunakan 1 ons Cabe Keriting.
  22. Gunakan sesuai selera Cabe rawit.
  23. Sediakan secukupnya Garam dan gula.

Sate Padang Panjang dibedakan dengan kuah sate nya yang berwarna kuning sedangkan sate Pariaman kuahnya berwarna merah. Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). Resep sate Padang asli dan enak.

Cara membuat Sate Padang Asli

  1. Potong dadu daging sapi/ayam (sesuai selera), tapi jangan terlalu kecil supaya tidak sudah untuk di tusuk, cuci bersih daging dan tiriskan air nya..
  2. Sangrai kacang tanah kemudian haluskan (kalau bisa jangan diblender). Tekstur jangan terlalu halus..
  3. Haluskan (blender) semua bahan pada Bumbu Halus 1 dengan menambahakan air secukupnya. Setelah halus bagi menjadi 2 bagian sama banyak..
  4. Haluskan semua bahan pada Bumbu Halus 2 dengan menambahkan air secukupnya. (Jangan digabung dengan bumbu halus 1).
  5. Panaskan minyak goreng diwajan, kemudian tumis Bumbu Halus 1 yang tadi dibagi 2. Tambahkan 2 lembar daun salam, daun kunyit, 2 lembar daun jeruk, dan 2 potong lengkuas. Tumis sampai tercium bau harum kemudian masukkan daging yang tadi sudah dipotong dadu, tambahkan perasan air jeruk secukupnya. Daging di ungkap sampai matang (jangan overcook)..
  6. Setelah daging matang, tiriskan daging dari air kaldu. Air kaldu (air kaldu 1)di simpan ditempat terpisah (nantinya akan digunakan untuk membuat kuah sate nya). Setelah ditiriskan, tusuk sate sesuai selera, kemudian lumuri dengan minyak goreng secukupnya kemudian bakar..
  7. Panaskan minyak goreng diwajan, kemudian tumis sisa Bumbu Halus 1 yang tadi dibagi 2. Tambahkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis sampai tercium bau harum dan bumbu berubah warna. Tambahkan 1/2 liter air dan masak sampai mendidih (air kaldu 2)..
  8. Gabungkan air kaldu 1 & 2, bumbu halus 2 kedalam panci besar dan aduk. Kemudian tambahkan 3 liter air dan kacang tanah yang sudah dihaluskan tadi. Panaskan..
  9. Aduk tepung beras dengan air secukupnya. Aduk sampai benar-benar larut. Kemudian masukan larutan tepung beras tadi kedalam panci sambil di aduk-aduk (agar tidak menggumpal). Nanti kuah akan mengental pada saat ditambahkan larutan tepung beras (kekentalan kuah dapat sesuai dengan selera)..
  10. Masak kuah sampai mendidih (sampai rasa cabe mentahnya hilang). Tambahkan garam, gula dan royko/masako rasa sapi secukupnya..
  11. PENYAJIAN : Potong dadu lontong/ketupat, tambahkan beberapa tusuk sate kemudian siram dengan kuah sate. Sebagai pelengkap bisa ditambahkan bawang goreng dan kerupuk. Sate Padang siap disantap. 🤤.

Daging sapi bisa dimodifikasi dengan lidah, paru, atau bahkan Cara Membuat Sate Padang Bumbu Kuning: Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus. Sate Padang ini terbuat dari bahan dasar daging sapi, lidah, atau jeroan seperti jantung, usus, dan tetelan. Yuk kita simak bagaimana resep sate padang asli yang nikmat dan lezat berikut ini. RESEP BIKIN SATE PADANG ASLI PALING ENAK. Siraman kuah sate padang yang kental dan memiliki rasa dan aroma rempah yang khas menjadikan jenis sate ini termasuk dalam ragam sate.