Sate Padang.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Sate Padang hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sate Padang yuk!
Bahan Sate Padang
- Gunakan 450 gram daging sapi.
- Gunakan Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 7 butir bawang merah.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 buah cabai merah keriting (resep asli + cabai merah besar).
- Diperlukan 3 cm kunyit, bakar.
- Siapkan 1 sdt peres jinten.
- Diperlukan 1 buah kapulaga.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar.
- Gunakan 1 cm jahe, memarkan.
- Gunakan 1 cm lengkuas, memarkan.
- Siapkan 1 batang serai, memarkan.
- Diperlukan 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
- Siapkan 2 lembar daun kunyit, rajang kasar.
- Dibutuhkan 2 biji asam kandis.
- Siapkan 2 sdt garam.
- Gunakan 1 sdt gula pasir.
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur.
- Siapkan 1/4 sdt lada bubuk.
- Sediakan 25 gram tepung beras, larutkan dengan sedikit air.
- Gunakan 1/2 ons kacang tanah, goreng, tumbuk kasar.
- Siapkan 1 liter air.
- Sediakan Pelengkap: bawang merah goreng.
Langkah-langkah memasak Sate Padang
- Didihkan air, masukkan daging, aduk-aduk supaya kotorannya luruh (sekitar 2 menit), angkat, buang air rebusan. Potong-potong daging.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun kunyit, teruskan menumis.
- Masukkan potongan daging, aduk-aduk. Tuang air, masukkan asam kandis, bubuhkan garam, gula, kaldu jamur, dan lada bubuk. Masak hingga daging empuk dan air menyusut, koreksi rasa.
- Angkat daging, tusukkan ke tusukan sate. Bakar/panggang sambil diolesi minyak goreng.
- Panaskan sisa kuah, tuang larutan tepung beras. Tambahkan kacang tanah. Koreksi rasa, aduk-aduk masak hingga mendidih. Sajikan bersama sate. Taburi dengan bawang merah goreng.
