Resep: Sate Danguang Danguang (Sate Padang kuah kuning) Legit dan Nikmat!

Sate Danguang Danguang (Sate Padang kuah kuning).

Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Sate Danguang Danguang (Sate Padang kuah kuning) hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sate Danguang Danguang (Sate Padang kuah kuning)!

Bahan-bahan Sate Danguang Danguang (Sate Padang kuah kuning)

1. Dibutuhkan Bahan Daging.
2. Dibutuhkan 500 gr daging ujung betis atau lidah, potong dadu tipis.
3. Dibutuhkan 6-7 lembar Daun pepaya.
4. Dibutuhkan 8 siung bawang putih (haluskan).
5. Diperlukan 2 cm jahe (haluskan).
6. Dibutuhkan 1 sdm ketumbar (haluskan).
7. Siapkan 2 sdm Garam.
8. Sediakan 1 sdm Gula.
9. Siapkan 1 sdt Merica.
10. Dibutuhkan 1/2 buah Jus nenas.
11. Dibutuhkan Bumbu halus kuah.
12. Diperlukan 1 Tulang sapi (boleh stengkel kaki, bbrp iga / 1 buntut).
13. Diperlukan 300 cc santan kental.
14. Sediakan 200 cc santan encer.
15. Dibutuhkan 1 sdm kunyit halus.
16. Sediakan 4 sdm cabe merah halus.
17. Diperlukan 2 sdm bawang merah halus.
18. Siapkan 1 sdm bawang putih halus.
19. Sediakan 1/2 sdm jintan.
20. Siapkan 1 sdt pala halus.
21. Siapkan 2 sdm Garam.
22. Diperlukan 1 sdt Gula.
23. Gunakan 1 sdm merica.
24. Diperlukan (Opsional) bumbu kaldu daging.
25. Diperlukan (Opsional) tumbukan kacang tanah kasar. Sy tdk pake, alergi 🙏🏻.
26. Sediakan 1 lembar daun salam.
27. Sediakan 1 lembar daun kunyit.
28. Siapkan 1 ruas sereh.
29. Gunakan 2 lembar daun jeruk.
30. Gunakan 1 ruas daun bawang.
31. Siapkan 4 sdm tepung beras.

Langkah-langkah memasak Sate Danguang Danguang (Sate Padang kuah kuning)

1. Susun daging 3-4 potong pertusuk sate. Marinasi daging dengan bumbu halus yang ada di bahan daging. Lalu bungkus dengan daun pepaya, diamkan selama seharian penuh di kulkas agar daging empuk dan bumbu meresap. Keesokan harinya, steam/kukus daging tanpa daun pepaya selama 40-60 menit. Kalau pakai daun pepaya nanti daging terasa agak pahit. Sebelum membakar daging, oleskan daging dengan minyak sayur. Bakar hingga matang. Atau bisa di oseng di teflon saja hingga matang..
2. Siapkan ketupat.
3. Bikin kuah sate, dengan cara membuat gulai dasar. Masak dengan tulang hingga keluar minyak. Koreksi rasa. Tambahkan tepung beras sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal. Atau boleh diaduk dulu dengan air hangat sedikit, masukkan ke dalam kuah gulai dasar. Jika sudah kental, baru tambahkan daun bawang cincang kasar..
4. Sajikan dengan ketupat 1 porsi..
5. Karena saya menggunakan stengkel kaki sapi, sumsumnya bisa dikeluarkan..