Sate Padang. Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). Siapa sih yang nggak suka sate padang?

Sate padang is a speciality satay from Minangkabau cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top. Its main characteristic is the thick yellow sauce made from rice flour mixed with beef and offal broth, turmeric, ginger, garlic, coriander, galangal root, cumin, curry powder and salt. Sate Padang adalah makanan yang banyak terdapat di berbagai kota. Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan Sate Padang hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sate Padang yuk!

Bahan-bahan Sate Padang

Dibutuhkan 1 kg daging sapi.
Sediakan Bumbu Halus:.
Sediakan 20 buah cabe merah keriting.
Diperlukan 20 siung bawang merah.
Gunakan 10 siung bawang putih.
Gunakan 3 cm lengkuas.
Siapkan 3 cm jahe.
Dibutuhkan 1 sdt ketumbar butir.
Dibutuhkan 3 cm kunyit.
Sediakan 1 sdt jinten.
Gunakan 2 buah asam kandis.
Sediakan 1 sdt lada butir.
Dibutuhkan 10 cm kayu manis.
Diperlukan 7 butir cengkeh.
Diperlukan Bahan Pelengkap:.
Dibutuhkan 1 lembar daun kunyit sobek-sobek & simpulkan.
Gunakan 4 batang sereh geprek & simpulkan.
Gunakan 4 lembar daun salam.
Dibutuhkan 7 lembar daun jeruk sobek-sobek.
Siapkan 1 sdm garam kasar.
Sediakan 3 liter air.
Siapkan Bahan Kuah:.
Diperlukan 5 sdm tepung beras atau bisa juga tepung maizena.
Dibutuhkan 2 batang daun bawang atau bisa juga 1 siung bawang bombay.
Siapkan 4 sdm kacang tanah goreng & tumbuk kasar.
Diperlukan 60-80 tusuk sate.
Diperlukan Secukupnya bawang goreng untuk taburan.

Asalnya tentu dari Sumatera Barat dan memiliki keunikan pada bumbu yang digunakan. Resep Sate Padang - Wikipedia Indonesia, Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu sate Padang, sate Padang Panjang dan sate Pariaman. Sate padang merupakan salah satu icon makanan lezat khas Indonesia. Sate daging dan jerohan sapi yang sudah berbumbu, kemudian disiram dengan saus kental berwarna kuning atau jingga.

Cara membuat Sate Padang

Bumbu halus dihaluskan dengan blander, kecuali kayu manis. Kayu manis cukup digeprek..
Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap menggunakan sedikit minyak goreng..
Rebus daging ke dalam 3 liter air bersama bumbu yang telah ditumis menggunakan panci presto. Setelah panci berbunyi tunggu sekitar 5 menit. Lalu angkat panci. Intinya rebus daging sampai empuk tapi tidak hancur..
Angkat daging lalu potong-potong sesuai selera. Tusuk kira-kira 4 potong per tusuk..
Kuah rebusan daging disaring untuk memisahkan kaldu dengan ampas bumbu. Biasanya tersisa 1,5 - 2 liter..
Siapkan bahan kuah. Potong tipis daun bawang atau bawang bombay. Larutkan tepung beras atau tepung maizena dengan sedikit air, campurkan ke air kaldu. (Tambahkan air kalau sisa kaldu kurang dari 1 liter)..
Nyalakan api. Aduk terus agar tidak lengket dan menggumpal. Masukkan daun bawang/bombay dan kacang tanah. Masak sampai kuah meletup-letup. Koreksi rasa..
Panggang sate dengan terlebih dahulu diolesi minyak goreng atau mentega..
Bisa disajikan menggunakan lontong ataupun ketupat. Jangan lupa taburkan bawang goreng di atasanya..

Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatera Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang, Padang Sidempuan, Padang Bukit Tinggi, Padang Solok dan Sate Pariaman. Khasiat.co.id - Sate padang merupakan sate yang memiliki kuah kental yang dibuat dari rebusan tepung beras dan ditambah dengan beragam rempah-rempah seperti cabai merah, jinten, serai, jahe. Sate padang dibuat dari daging dan lidah sapi yang direbus, lalu dibakar, dan disiram kuah kental. Inilah tempat sate padang di Bandung yang recommended. Sate Padang ini biasanya menggunakan campuran daging sapi dan lidah sapi.