Sate padang. Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). Siapa sih yang nggak suka sate padang?

Sate padang is a speciality satay from Minangkabau cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top. Its main characteristic is the thick yellow sauce made from rice flour mixed with beef and offal broth, turmeric, ginger, garlic, coriander, galangal root, cumin, curry powder and salt. Sate Padang adalah makanan yang banyak terdapat di berbagai kota. Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Sate padang hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sate padang yuk!

Bahan-bahan Sate padang

Sediakan 250 gr daging sapi (lebih enak tambahin lidah,paru sapi).
Diperlukan 5 sdm tepung beras (encerkan dengan air secukupnya).
Siapkan secukupnya tusukan sate.
Siapkan 3 sdm kacang tanah (rebus dan haluskan).
Sediakan 1 lembar daun kunyit.
Diperlukan 4 lembar daun jeruk.
Sediakan 2 batang serei (memarkan).
Sediakan 2 buah asam kandis.
Gunakan 2 cm lengkuas (memarkan).
Diperlukan bumbu yang dihaluskan.
Dibutuhkan 6 buah bawang merah.
Dibutuhkan 3 cm kunyit.
Sediakan 2 cm jahe.
Diperlukan 1 sdt ketumbar.
Diperlukan 1/2 sdt jinten.
Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
Diperlukan 1 sdt bubuk kari.
Diperlukan 5 buah cabai merah keriting.
Gunakan secukupnya garam,penyedap,gula pasir.

Asalnya tentu dari Sumatera Barat dan memiliki keunikan pada bumbu yang digunakan. Resep Sate Padang - Wikipedia Indonesia, Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu sate Padang, sate Padang Panjang dan sate Pariaman. Sate padang merupakan salah satu icon makanan lezat khas Indonesia. Sate daging dan jerohan sapi yang sudah berbumbu, kemudian disiram dengan saus kental berwarna kuning atau jingga.

Langkah-langkah membuat Sate padang

Haluskan dengan blender bumbunya (bawang merah,kunyit,jahe,ketumbar,jinten,lada bubuk,cabai merah,bubuk kari).
Rebus daging, tambahkan lengkuas,serai,daun jeruk,asam kandis. Masukkan bumbu halus dan masak hingga daging empuk (bisa ditambah air lagi jk daging belum empuk).
Setelah daging empuk ambil dan tiriskan kemudian potong tipis tipis dan tusuk. Olesi daging yang sudah ditusuk dengan minyak goreng kemudian panggang (jangan sampai gosong).
Panaskan kembali sisa air rebusan danging tadi. Saring rempahnya (seperti serei,daun jeruk,lengkuas,asam kandis) masukkan kacang tanah dan tambahkan larutan tepung beras sedikit sedikit sampai kekentalan yang diinginkan. Aduk aduk sampai mendidih. Koreksi rasa. Jika sudah pas matikan kompor.
Saran penyajian. Siapkan sate dipiring dan siram dengan sausny dan taburi dengan bawang merah goreng. Bisa jg dimakan bersama ketupat..

Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatera Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang, Padang Sidempuan, Padang Bukit Tinggi, Padang Solok dan Sate Pariaman. Khasiat.co.id - Sate padang merupakan sate yang memiliki kuah kental yang dibuat dari rebusan tepung beras dan ditambah dengan beragam rempah-rempah seperti cabai merah, jinten, serai, jahe. Sate padang dibuat dari daging dan lidah sapi yang direbus, lalu dibakar, dan disiram kuah kental. Inilah tempat sate padang di Bandung yang recommended. Sate Padang ini biasanya menggunakan campuran daging sapi dan lidah sapi.