Sate Padang. Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). Siapa sih yang nggak suka sate padang?

Sate padang is a speciality satay from Minangkabau cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top. Its main characteristic is the thick yellow sauce made from rice flour mixed with beef and offal broth, turmeric, ginger, garlic, coriander, galangal root, cumin, curry powder and salt. Sate Padang adalah makanan yang banyak terdapat di berbagai kota. Teman-teman dapat menghidangkan Sate Padang hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 14 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sate Padang!

Bahan-bahan Sate Padang

Diperlukan 1 kg daging sapi.
Dibutuhkan 200 gram santan kental.
Siapkan 7 Sdm tepung beras.
Dibutuhkan 2 liter air bersih.
Diperlukan Bahan Bumbu Halus.
Diperlukan 50 gram Laos/ lengkuas.
Dibutuhkan 2 cm jahe.
Dibutuhkan 1 cm kunyit.
Siapkan 10 siung bawang merah.
Dibutuhkan 7 siung bawang putih.
Dibutuhkan 1/2 sdt merica bubuk.
Diperlukan 1 sdm ketumbar bubuk.
Sediakan 1/2 sdt jintan.
Gunakan 2 Sdm kelapa goreng/gonseng (udah halus).
Siapkan 100 gram cabe merah.
Diperlukan 50 gram cabe rawit.
Dibutuhkan 2 Sdm bubuk sate Padang nikmah.
Diperlukan Bumbu lainnya.
Sediakan 2 batang serai.
Sediakan 6 lembar daun jeruk.
Dibutuhkan 50 gram bawang goreng.
Sediakan 150 gram kacang tanah goreng giling kasar.
Dibutuhkan 1 asam kandis kecil.
Dibutuhkan 1 lembar daun kunyit.
Diperlukan Secukupnya garam.
Siapkan Secukupnya penyedap rasa.
Dibutuhkan Secukupnya merica bubuk.

Asalnya tentu dari Sumatera Barat dan memiliki keunikan pada bumbu yang digunakan. Resep Sate Padang - Wikipedia Indonesia, Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu sate Padang, sate Padang Panjang dan sate Pariaman. Sate padang merupakan salah satu icon makanan lezat khas Indonesia. Sate daging dan jerohan sapi yang sudah berbumbu, kemudian disiram dengan saus kental berwarna kuning atau jingga.

Langkah-langkah membuat Sate Padang

Siapkan semua bahan, giling semua bumbu halus, cabe giling jangan lupa di tumis terlebih dahulu. Jangan di satukan dengan bumbu bumbu lainya.
Cuci bersih daging. Iris tipis tipis agar tidak alot nanti.
Siapkan dandang/panci, masukan air dan semua bumbu halus kecuali kelapa goreng dan cabe.
Kemudian masukan juga bumbu daunya.
Tunggu hingga mendidih. Masukan daging, masukan juga garam dan penyedap rasa serta merica bubuk, koreksi rasa.rebus daging ±15 menit..
Setelah 15 menit angkat daging dinginkan dan tusuk tusuk ke tusukan sate.
Membuat kuah sate, air dan bumbu merebus daging tadi jangan di buang. Itu untuk kuah nya.siapkan wadah satu masukan tepung beras,bumbu Nikmah dan kelapa goreng,dan masukan juga santan kental tadi. Aduk hingga rata, jangan sampai ada yang menggumpal/ menggrindil.
Goreng kacang, giling kasar.
Masukan adonan tepung kedalam air rebusan daging tadi.
Jangan lupa terus diaduk kalau tidak kuah akan menggumpal, dan berkerak. Masukan cabe yang sudah ditumis terlebih dahulu.masukan juga kacang goreng. Masak kuah ± 10 menit. Koreksi rasa angkat, atau biarkan diatas kompor dg api super kecil.
Proses pemanggangan sate.bisa di bara api,bisa di pemanggangan khusus, bisa dalam teplon. Saya manggang diatas kompor dg pemanggangan khusus.
Pada proses pemanggangan, baik manggang seperti saya ataupun diatas bara api. Jngan lupa siapkan minyak goreng sedikit, jadi sekali sekali dikasih minyak goreng saya pakai kuas serai. Dan dikasih sedikit bawang goreng. Agar harum seperti udah udah yang jualan itu. Aroma dari minyak goreng dan bawang goreng itu merupakan ciri khas banget..
Setelah selesai memanggang kita siap sajikan dengan lontong, dan taburi dengan bawang goreng.jangan daging nya di celupkan ke dalam kuah dulu.
Sate Padang siap disajikan.

Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatera Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang, Padang Sidempuan, Padang Bukit Tinggi, Padang Solok dan Sate Pariaman. Khasiat.co.id - Sate padang merupakan sate yang memiliki kuah kental yang dibuat dari rebusan tepung beras dan ditambah dengan beragam rempah-rempah seperti cabai merah, jinten, serai, jahe. Sate padang dibuat dari daging dan lidah sapi yang direbus, lalu dibakar, dan disiram kuah kental. Inilah tempat sate padang di Bandung yang recommended. Sate Padang ini biasanya menggunakan campuran daging sapi dan lidah sapi.