Sayur Lodeh Plus Sambal Tempe.
Kalian dapat memasak Sayur Lodeh Plus Sambal Tempe hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sayur Lodeh Plus Sambal Tempe!
Bahan Sayur Lodeh Plus Sambal Tempe
- Dibutuhkan Sayur Lodeh :.
- Diperlukan 2 buah cabe merah iris jangan terlalu tipis.
- Siapkan 2 buah cabai hijau iris.
- Sediakan 2 siung bawang putih iris tipis.
- Dibutuhkan 2 cm lengkuas (cuci geprek).
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 buah terong ukuran sedang (kupas potong-potong).
- Diperlukan 10 biji pete (kupas dari kulitnya belah menjadi 2).
- Gunakan 1 ikat kacang panjang (potong-potong sesuai selera).
- Gunakan 1500 ml santan (saya pakai tidak terlalu kental).
- Dibutuhkan Sambel tempe :.
- Dibutuhkan 1 papan tempe.
- Sediakan 3 buah cabai merah (potong jadi 2).
- Siapkan 2 buah cabai hijau (potong jadi 2).
- Dibutuhkan 1 buah tomat ukuran sedang (potong jadi 4).
- Diperlukan secukupnya terasi, gula, garam, gula merah.
Cara memasak Sayur Lodeh Plus Sambal Tempe
- Didikan 1000ml santan dalam panci, masukkan potongan duo cabai dan bawang putih serta lengkuas. Masukkan ketumbar bubuk aduk sesekali..
- Jika sudah timbul buih masukkan kacang panjang dan pete, tambahkan gula dan garam. Tes rasa..
- Masukkan sisa santan, aduk sesekali agar santan tidak pecah..
- Masukkan potongan terong, tunggu santan mendidih dan matikan api, tutup panci..
- Untuk sayur lodeh ibu saya lebih suka mengaluskan bumbu-bumbunya seperti cabai merah dan bawang putih serta ketumbar biasanya diuleg. Karena saya mencari cara lebih praktis ya pakai ketumbar bubuk, he...he....
- Dalam sebuah kukusan, kukus tempe, duo cabai, duo bawang dan tomat. Agar tempe cepat matang potong-potong saat mengukus..
- Siapkan terasi, gula, garam dan gula merah dalam sebuah cobek. Tunggu duo cabai, duo bawang dan tomat dan tempe matang..
- Setelah tempe matang, keluarkan duo bawang dan duo cabai serta tomat. Uleg bersama bahan-bahan yang sudah disiapkan di cobek. Tes rasa..
- Masukkan potongan tempe, campur dengan sambal dalam cobek. Bisa ditambahkan sedikit kuah lodeh jika mau..
- Selamat mencoba ^^.
